Sallad på matvete, svarta bönor & feta

Dagens snabba – Sallad på matvete, svarta bönor & feta

Sallad på matvete, svarta bönor & feta

• 4 port matvete
• 1 burk/tetra svarta bönor
• 1 rödlök
• 1 ask rucola
• 150 g fetaost av bra kvalisort
• kvisttomater
• en näve solrosfrön
• dressing på olja, citronjuice + zest, balsamico, salt & peppar

1. Koka matvete enligt förpackningen (ta gärna med lite grönsaksbuljong).
2. Spola bönorna och låt dem rinna av.
3. Blanda samman allt.

Elsie har fattat det här med hur man kan lägga fram saker, att det finns sätt att få ett ja där det vanligtvis blir nej. Nästan så man blir lite stolt när man ser deras finurliga sida.
Som det är med hur mycket hon älskar soppa. Soppa är verkligen bra mamma. Vi borde äta soppa alltid. – Blir du mätt på det då?

– Ja, jag är ju bara ett barn så vi kanske måste ha något mer. Vi kanske måste ha pannkakor? Fast vi skulle kunna strunta i soppan. Så gör vi. Det blir bara pannkakor. Bibbi vill det också mamma. Och hon är så liten, hon måste få växa.

Eller när hon skall tjata om något och istället för att bara säga snälla, snälla, snälla, snälla vilket inte ger så mycket resultat så rabblar hon saker som hon tänker att jag gillar. – Snälla mamma, lakrits, datorn, kaffe, grön, Theresa, baka…

Eller som i morse när jag blev väckt av snälla ord och näspussande. – Vilken fin pyjamas du ha mamma. Du ser nästan i alls så gammal ut i dag. Bara om man tittar riktigt nära och det behöver man inte.Tittar man nära så har du sådana där ränder i ansiktet, men du är jättefin mamma. Lite trött ser du ut. Och lite tjock. Ganska tjock mage. Men jättefin pyjamas. Kan jag få plättar till torsdagsutflykten som ser ut som hjärtan och min nya ryggsäck och glass till middag och JAG ÄLSKAR DIG!

Jovvist tjocka mamma stekte hjärteplättar i sin fina pyjamas. Som sedan började smygätas på så fort vi kom utanför dörren. Och Bibbi som är för liten för att gå på utflykt med Torsdagsspindlarna kunde minsann smygäta upp sitt äpple FAKSIT.

Tips: Vill man göra formar av pannkakorna så brukar jag minska på mjölkmängden i smeten så att den blir tjockare.Jag tycker även att det är enklare att hälla i pankaksmet, låta den sätta sig lite och sedan stansa ut formar. Tryck ut den försiktigt och stek sedan lite på andra sidan.