Skogstaco& bra saker att odla i sin köksträdgård om man är lat

Trädgårds-tankar
Så otroligt tillfredställande det är att kunna plocka ihop sin middag i trädgården. Det gör mig lycklig.
Vill verkligen poängtera att vi inte har speciellt gröna fingrar eller kan värst mycket om trädgård. Men så länge man inte måste överleva på sin skörd, inte stressa över det utan snarare använda det som en avstressare och välja grönsaker som reder sig själv – då är det guld.

Alla trädgårdar har väl sina störiga motståndare. Våra heter främst råddjur som helt orädda knöör sig in överallt. Nästa säsong får det bli staket runt allt. Tänkte att det skulle räcka med hund som mestadels är ute, men icke.

Såklart har vi sniglar, larver, fotbollar och annat som pajjar friskt oxå, men rådjuren är värst.

Bra saker att odla för icke gröna utan ganska lata fingrar men som är gott och ger bra utdelning:

• grönkål – den kommer om och om igen. Godast att ta de späda små bladen.
• mangold – god att göra pesto på. Det är visserligen det mesta, men även denna.
• lök – SÅ gott! Den vi har (som säkert heter något) är så mild och smakrik.
• potatis – vi har odlat Maria i år och den har varit grym.
• alla former av mynta – äppelmynta och chokladmynta är favoriterna.
• timjan & rosmarin – känns som de skulle överleva kriget. Favorit är citronmynta.
• kruspersilja – så mycket tåligare än bladpersilje.
• rabarber – mängden paj som har ätits i sommar är imponerande.
• tomater – alltid favorit. Blandar sorter friskt och vet inte vad som är vad.
• chili – överraskande lättodlat. Fast lite roulette med styrkan.

Taco-tankar
Gissningvis är våra barn inte ensamma om att önska Taco till middag ofta. Gärna jämt. Vi äter det oxå jätteofta – så länge det är ok att fyllning och innehåll varieras mycket. Då kan man vända på det, att det är ett bra sätt att få barnen att våga testa nytt.

Här skogstaco med:

• smörstekt svamp med lök, vitlök & citrontimjan
• knaperststekt sidfläsk, för vego så är det gött att byta mot hackade nötter.
• inlagd rödlök
• sallad på mangold, salladslök, grönkål och grönsallad
• lagrad ost, här var det Västerbotten
• syrlig fikonkräm – färskost, fikonmarmelad, creme fraiche, flingsalt & svartppepar👌