Hel ugnsbakad kyckling och rostad färskpotatis.

Elsie har blivit viktig och äter bara med gaffel. Allt ska ätas med gaffel. Jag vill helst sätta skidglasögon på henne, men sitter istället nervöst bredvid och parerar hennes utsvängningar.

Hel ugnsbakad kyckling och rostad färskpotatis.
Som jag nämnt tidigare så blir verkligen kycklingen saftigare så här, även om man väljer de magra delarna. Denna gneds in med olivolja, vitlök, timjan, oregano, salt och peppar.
Bakades ca 1.5h i 175°C

Potatisen rostades tills de fått fin färg. 
Tomater och rödlök slängdes in i slutet av ugnstiden, så att de inte blir helt mos. 
Kycklingen plockades ner och alltsammans blandades ihop med en sallad på avokado, romansallad & gurka.
Serverades med en kall sås smaksatt med parmesan.