Här kommer lättbakat, trevligt och gott!
Fint sommarfika eller när det behövdes en dessert som går fint att förbereda.
Det är inte ofta jag bakar/lagar något prydligt, men med färdig smördeg som puffar upp fint som en ram runt fyllningen så behöver man inte göra så mycket mer.
Är man inte sugen på rabarber – då väljer man något annat. Förslagsvis blåbär & hallon, krusbär & vanilj eller en äppelpäppelkompott.
Smördegsrabarber, 8 bitar
1 rulle smördeg, 250g
1 knippe rabarber
1 ägg, uppvispat
1 dl socker, gärna råsocker
Så här:
Sätt ugnen på 200°C
Ansa och skär rabarber i mindre bitar. Här hade jag späda bitar, men som ändå delades en gång på mitten.
Lägg ut ett bakplåtspapper. Kavla ut smördegen något så att den blir lite tunnare. Skär den i 8 bitar.
Nagga ytan i mitten, där du kommer lägga rabarber. Pensla allt med uppvispat ägg. Lägg på rabarber i en rad i mitten.
Strö över socker över hela biten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Visst är det smidigt att köpa färdig vaniljsås, men har man fått smak på att göra egen så ÄR det sjukt gott. Här är den kallvispade varianten. I den ena skålen har det även klickats ner några skopor Nutella.
Kallvispad vaniljsås
3 dl vispgrädde
3 äggulor
1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker eller 1 vaniljstång
Så här:
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt. Vispa grädden fluffig. Rör ihop dem.
Vaniljstång
Om ni använder vaniljstång så se till att spara stången efter att ni skrapat ur fröna. Mixa ihop den med 1 dl strösocker – TADA! Så fick ni vaniljsocker!
