Snabbare ugnsdessert än så här går knappt. Känner att jag liksom Gunde nästan vill klocka mig, och se hur snabbt jag kan svänga ihop.
Går att variera med det som finns i kyl och skafferi, och det är inte så knussligt att hålla ordentligt på mängden, jag höftar mest, men ungefär det här:
Smulpaj med Äpple & Banan, ca 6 portioner
- 200 g smör
- 3-4 dl socker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 dl havregryn
- 1 dl mjöl
- 2 dl mandel och/eller hackad choklad
- 5 äpplen
- 2 bananer
Så här: Sätt ugnen på 200 grader.
Skär äpplen och bananer i bitar. Grovhacka mandlar. Mikra smöret på låg värme så att det blir mjukt. Dutta lite papper i smöret och smörj en form. Blanda i havregryn, mjöl, vanilj- och strösocker i smöret. Lägg frukten i formen och fördela smuldegen över.
Strö över mandlar/choklad (eller blanda in dem i smuldegen)
Sätt in pajen i ugnen i ca 20 minuter. Ytan ska vara gyllenbrun och knaprig.
Servera med grädde, glass, vaniljsås, kesella eller en av mina favoriter, hängd yoghurt (låt den rinna av genom ett kaffefilter så att det blir lite tjockare) med citronzest.
Äpple OCH bananer! Spännande!! =)