Tjockbottnad kastrull, träslev, idealmakaroner, en gnutta socker och långsamt puttrande – det är vad som behövs för att lyckas med stuvade makaroner.
Stekt falukorv är en kär vardagsvän. Det är en billig produkt, så då kan vi kosta på oss att välja en bra svensk variant.
Det finns även bra korv (även om den inte får heta den skyddade titeln falu) på kyckling och vilt.
Stuvade makaroner med stekt falukorv
600 g svensk falukorv
1 liter standardmjölk
5 dl idealmakaroner, okokta
1 tsk salt & svartpeppar
1 tsk socker
1 dl persilja, hackad
1 msk smör till stekning
Så här:
Häll mjölken i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp försiktigt (mjölk bränner enkelt vid). Tillsätt makaronerna och rör med en träslev. Låt allt puttra på låg värme under omrörning.
Mjölken kokar in och det blir en tjock, simmig stuvning. Låt det ta sin tid, 15-20 minuter. Smaka av med salt & peppar.
Skiva korven och stek i smör i en stekpanna. Servera korv med stuvade makaroner, hackad persilja, en klick senap och en grönsallad.
Mer FALUKORV hittar ni här
