Sväng förbi på en kopp vettja!

 

En sån skön helg det har varit. Först hade vi besök av Elsies mormor och morfar som har lekt järnet med Elsie och jag har kunnat vara precis så trött som jag är.

I dag fick vi göra det som jag brukar fantisera om, när ens bästisar råkar vara i stan av andra anlednignar och man kan svänga förbi på en kopp kaffe, snacka skit i en timme och sedan vara fylld av en dos bästisenergi från Theresa & Cissan med äkta makar.  

Till kaffet smaskades det muffins, som ju är väldigt smidigt när man behöver slänga ihop något snabbt. Sen tycker jag att de mesta kakor av sockerkaksmet känns som en bas som skall smaksättas på ett eller annat sätt.

Cappuccino & Gräddkolamuffins 

Detta blev 12st. stora muffins

• 300g smör
• 4dl socker
• 4 ägg
• vanilj
• 1 dl vatten
• 5.5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

1. Rumsvarmt smör – är något som alltid står i recept, det har jag väldigt sällan, och orkar inte vänta på. Så micra smöret på låg värme tills det mjuknar något och vispa ihop det med sockret tills det blir poröst.
2. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
3. Häll i vaniljsocker och rör om, sedan vattnet och rör om.
4. Häll i mjölet blandat med bakpulver, rör på låg effekt tills mjölet är utblandat.
5. Fördela i muffinsformar, enklast är att klicka med två skedar.
6. Toppa med önskad smaksättning

Här användes två varianter av polkagrisstänger som hade börjat mjukna något, en med cappuccinosmak och en med gräddkolasmak.

Frukter, bär, nötter i all ära, men när det gäller muffins så är det roligt att pröva smaksättningar med godis. Gör en plåt och smaksätt dem olika så gör det inte så mycket om några inte blir bra.

För att fortsätta på samma tema, ett enkelt sätt att fixa till en lite roligare dessert är att smaksätta glass. Även här användes polkagris som börjat mjukna, i detta fall Saltlakrits & Citron.

Mixa godiset och blanda ut med glassen, antingen kör man på tills den är helt slät eller så låter man det vara bitar. Frys in den igen och skopa sedan upp den. Gör några olika smaker, och dekorera respektive glasskula med något som berättar vad det är för smak. Ett enkelt sätt att få just din egen favoritkombination, eller bara för att pröva nya smaker, eller för att kunna göra olika smaker till barnen och de vuxna.

Nu ska vi gå igenom ett gäng kassar med barnkläder som kom från Stockholm. Inte nog med att vi har sparat otroligt mycket pengar och hållit ner konsumtionsflödet en aning på att skicka runt alla kläder vänner emellan, så är det även en fin känsla att de liksom leker och utvecklas i samma paltor.