Har kommer en gammal kär spaning, Kässadijjas – sikken grym restsamlare det är. Vi äter det i alla fall någon gång i veckan, och i picknicktider som dessa, kanske ännu mer. För att man oftast har tortilla bröd och för att man oftast har rester. För att allt som kan ätas med händerna är tumme […]
Matkollot i år inleddes på samma vis som förgående år, på Skånevis med Äggakauga, fläsk från Brösarp och Champagne.Förra året var det följt av ännu mer ägg. Ägg på tre vis med Äggakauga, Spiddekauga och Bombardino (nej, inte så skånsk, men god och äggig). Karin är från Tomelilla och första lunchen smakade Skåne. Ägg (Reko-ägg) […]
Ugnspannkaka, Plåtpannkaka eller Tjockepannaka, bra grej är det i alla fall. Vi kan trycka ner vad som helst i den, oftast rester, barnen äter ändå. Inget ruckar pannkakspidestalen. Till skall det vara äppelmos, kompott eller lingonsylt. Det ruckar man inte heller på. Tjockpannkaka (ca 6-8 ongar)8 dl mjölk (eller blanda de mejeriprodukter som finns hemma)4 dl […]
Så ofta jag tänker/börjar laga lasagne som sen stannar vid pasta med köttfärssås. Av någon anledning så känns det alltid lite mekkigt. Den här dock – easypeasy! Lättlagad lasagne (4 -6 port) 1 pkt lasagneplattor 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2 morötter 300 g färs av önskad kvalisort 1 burk krossade tomater 2 dl crème fraiche […]
Minestrone eller Spagettisoppa som våra barn kallar den – så bra, snabb, vardagsmat. Finns alltid något att laga den på och den går alltid hem. Allra godast blir den på färska tomater, men funkar självklart finfint med tomatkross. Vill man ha den slät så mixa den helst innan ni adderar pasta. Då får man även späda […]
I kategorin; bra picknickmaterial, bra mellis, bra tillbehör till soppa, sallad eller istället för kvällsmacka till en kopp te. Matiga muffins är även ett mycket smidigt sätt att ta hand om rester. Så bra grej! Framförallt är jag mycket förtjust i saker som kan preppas en regnig lördag (som idag). Regn, Melodikrysset och bak – […]
Sliders, alltså små hamburgare. Så bra grej att ha preppat i frysen. Vi har oftast lillebröd redo att tinas några i taget. De blir burgare av olika slag. Äggburgare, fiskpinneburgare, hamburgare, vegoburgare, falukorvsburgare eller som här kycklingburgare. De har liksom tagit över nödlösningen korv med bröd. För att ha ägg i kylen, panerad fisk eller […]
Mer middagar på storkoket – Chili sin carne La Quesadilla är en perfekt rätt att använda matrester till. Vi lagar det ofta som mellis, som sidorätt till soppa, sallad eller till kvällsmacka. Barnen har liksom vant sig att den fylls med vad som. Allt som behövs är tunnbröd av någon form, lite matrester och lite […]
Potatisbullar är en favorit här hemma. Hamnar på barnens tio i topp. Det är icke svårt att göra egna, tvärtom så är det en grym resträtt. Perfekt när man har potatis eller potatismos över. Funkar även att göra på klyftpotatis även om de inte blir lika fluffiga i sin konsistens då. Har man inga rester […]
Vi har fortfarande mycket squash, himla tacksam och trevlig grej att odla. Har ni inte det i trädgården så finns det fin, svensk i butik nu. Våra blir mest ihopfrästa med andra grönsaker men åker även ofta ner i både plättar och Tjockpannkaka. Enkelt att variera med olika smaksättning. Här fick de smak av en […]