Dagens snabba middagstips – Currykyckling med pasta & ruccola. Här fungerar det fint med olika delar på kycklingen. Fryst, färsk, filé, bröst eller plocka ner det som blev kvar på skrovet om ni helbakat en kyckling. Ruccola som har en ganska pepprig smak är gott att servera till eller att hacka ner och blanda samman […]
Sliders, alltså små hamburgare. Så bra grej att ha preppat i frysen. Vi har oftast lillebröd redo att tinas några i taget. De blir burgare av olika slag. Äggburgare, fiskpinneburgare, hamburgare, vegoburgare, falukorvsburgare eller som här kycklingburgare. De har liksom tagit över nödlösningen korv med bröd. För att ha ägg i kylen, panerad fisk eller […]
Snabblagade middagstips – det kan vi inte får för mycket av. Så här kommer mer. Kycklingpasta med fetakräm & oliver4 port tagliatelle400 g kyckling1 st gul lök2 klyfta vitlök200 g olivernågra nävar grönsalladolivolja, salt & peppar Så här: Använder ni fryst kyckling så låt den tina.Koka fyra portioner pasta enligt anvisningen på förpackningen. Börja smaka […]
God morgon! Om ni hör till de som ännu inte har blivit vän med quinoa så skall jag förmedla den kontakten här. Det är nämligen en himla fin vänskap. Hen är en liten ört släkt med både rödbeta och spenat. Det är en planta som växer vilt i Sydamerika och det är själva fröna som vi […]
Nu är vi hemma från Vietnam, och så jädra nöjda med vår resa. Alltså inte bara fint-på-insta-nöjda utan SÅ jädra nöjda på alla sätt och vis. Också så kul att ni är så många som vill ha mer Vietnamtips. Det kommer absolut! Är inte klar med det på länge. Men först lite helggött. Jag gissar […]
Här kommer helgen i punkter. Gbg – varvet. Denna tradition som det hålls hårt på hemma hos oss. Pappa Pat som springer fort, alltid startar i första gruppen och i år sprang för 14:e året i rad. Konstant imponerad av det.Den här säsongen har han dock haft lite problem med en del skavanker som även […]
Nu hade jag tänkt passa på att prata jättemycket om dränering – men inte ens jag pallar att lyssna på mig själv mer. Går över till att det är persiskt nyår istället, eller nowruz som det heter. Ett nyårsfirande som pågår i flera dagar och firas med dunder och brak. Så bra på att fira […]
Jag försöker oftast köpa hel kyckling. Prisvärt, mycket godare och man får själv reda ut att allt kommer till användning. Gärna verkligen använda allt och koka buljong på skrov och grejer – nej, det händer inte var gång men ibland när husmor har ork så. Vill man grilla hel kyckling på grillen så kan det […]
Två finfina middagstips med asiatiska smaker. Vassego! Heta räkor med krispig nudelsallad 400 g skalade räkor 200 g risnudlar 100g vitkål 1 liten morot 1 liten rödlök till servering: klyftor av lime och extra chilisauce. Vinegrette 0,5-1 chili 0,5 lime, zest och juice 2 klyftor vitlök 1 msk sesamolja 2 tsk finriven ingefära 1 tsk […]
Körveln är väl ändå en krydda man glömmer bort. Så god och liksom både bestämd och näpen i smaken Jag använder den på samma sätt som persilja och gillar den framförallt till till fisk, skaldjur och kyckling. Gärna tillsammans med citron. Även väldigt bra i röror och såser. Kyckling i lergryta med oliver, citron & körvel 1 […]