Kycklinglårfilé har vi använt här, favoritdel när det kommer till kyckling. Lårfilé är delen man får om man skär bort köttet från kycklingens lår. Oftast tar man även bort skinnet, men det kan även vara kvar. Det här är en fin och smakrik detalj, så mycket bättre än den vanliga filén. För skall vi äta kyckling så […]
Smörstekt surdegsbröd, grillad kycklingsteak, grönt och krämig parmesandressing. Toppa med knaperstekt pancetta, lagrad ost & chibba. Typiskt bra mackmiddag. Kycklingsteak – vad är det? Det är inget krångligare än urbenad klubba med skinnet kvar. Alltså en tacksam del att grilla. Men det funkar fint med andra kycklingdelar oxå, så länge man väljer sin kyckling med […]
Körveln är väl ändå en krydda man glömmer bort. Så god och liksom både bestämd och näpen i smaken Jag använder den på samma sätt som persilja och gillar den framförallt till till fisk, skaldjur och kyckling. Gärna tillsammans med citron. Även väldigt bra i röror och såser. Asch – den är bra till det mesta!Här […]
Här kommer en Mustad kyckling från ARKIVET, närmare bestämt från 2012 (majgadd) En mustad kyckling till påsk eller kanske söndagsmiddag. Påskmust som sätter god smak och sötma, men för att det inte skall bli för sött så får man väga upp med någon annan smak. Gott att gå åt chilihållet eller som här med ingefära […]
Har snöat in på rosmarin. Vill ha det i allt. Tyckte mest att det smakade kotlett förr, och är ingen stor fan av kotlett. Så nu tar rosmarin revansch i mycket. Kan även vara för att det är den örten som fortfarande växer bra i trädgårdslandet, brukar lyckas övervintra. Oxå mycket förtjust i oliver i […]
Dagens snabba middagstips. En kycklinggryta med thaismak som kan varieras åt alla håll. Först lite snack om Kokosmjölk:→ Tänk på att alltid skaka den ordentligt eftersom den lätt skiktar sig, framförallt de lättare varianterna som innehåller så mycket vatten. → Lättvarianterna är som det låter lättare, men de smakar inte heller lika mycket kokos, om […]
Det är roligt och faktiskt inte så mekkigt att laga hela middagen på grillen. Man hänger ju vid den hela tiden, då kan det lika gärna pågå många saker. Här en krämig risotto tillsammans med örtfylld grillad kyckling. Tänk på att när risotton är färdig så skall den serveras direkt, dvs så skall man vara […]
Att variera sina vanligaste vardagsrätter är ett ganska enkelt sätt att få lite variation. Som en färssås där färs och kryddor får nya smakkompisar, och även att botanisera lite bland pastasorterna. För det finns verkligen en vits med alla olika snirkliga namn och former. T.ex Radiatori som är en favorit för tillfället här hemma. Bra […]
Att ha färdiga kycklingburgare i frysen är en bra grej. Det är inte svårt att göra dem själva, eller så köper man färdiga. Burgare är oftast ett middagsförslag som går igenom med glada miner hos alla, så gör det enkelt att dels variera vad det är för burgare och dels vad man har för tillbehör. […]
Dagens snabba middagstips – Currykyckling med pasta & ruccola. Här fungerar det fint med olika delar på kycklingen. Fryst, färsk, filé, bröst eller plocka ner det som blev kvar på skrovet om ni helbakat en kyckling. Ruccola som har en ganska pepprig smak är gott att servera till eller att hacka ner och blanda samman […]