Etikett: Fågel

Recept 🌽, Vego 💚

Kycklingsallad med apelsinvinegrette

Vart tar tiden vägen, jag förstår inte hur dagarna bara kan försvinna som de gör. När kommer den där mammaledigheten då man hänger på biblan, fikar och bara skrotar runt? Nej, jag klagar inte. Det är naturligtvis ganska självvalt vad jag lägger min tid på, och jag gillar att ha massa projekt på gång. Gillar […]

Hållbart ♻️, Kött

Djurvänligt kött?

Jag fick en fråga från Emm som jag skulle vilja svara på. En sak som jag alltid vill bli bättre på är att köpa bra kött. Hur vet jag om stora solidar-affären har bra kött? Köper ibland ekologiskt där men oftast för urvalet och priset blir det oekologiskt svenskt. Köttet har aldrig smakat dåligt eller sett […]

Okategoriserade

Kalkon

Gårdagens middag blev Kalkon i lergryta med ugnsbakade rotsaker. Gnid in kalkonen med olja och kryddor och fyll den med allt gött man vill att den skall ta lite smak av. Dels stoppa in fyllningen i fågeln, och dels låt det ligga runtom i lergrytan (eller ugnsformen).  Här användes till en liten kalkon på 3,2 kg. […]

Långkok, Recept 🌽

Mer kyckling i lergryta

Vi var hos vännerna Martin och Lisa för ett tag sedan och åt finfin middag, Gulaschkryddad kyckling i lergryta med knippmorötter, salldslök och champinjonskott. Martins kryddning som kycklingen gneds in i var en Gulaschpasta som inhandlats i Budapest samt även lite citron och vitlök. Kyckling och grönsaker ugnsbakades sedan i ca 135 grader i 3h, och […]