Här kommer en favorit! Eller tre favoriter egentligen. Gott och mycket bra ta-tillvara-på-tips. – Bollar på färskost och överbliven sockerkaka. – Vaniljpuder med vallmo– CitronsockerkakaLÖJLIGT gott alltsammans! Kakbollar med vanilj, vallmo & citron1 msk vallmofrön2 msk vaniljsocker3 tjocka skivor (300 g) sockerkaka med citron och vallmo, se recept nedan 100 g färskostSå här:Mixa samman frön […]
Det här är en variant på röra som brukar göras här hemma ofta och varieras friskt. Tillagade morötter, rotsaker och grönsaker – väldigt bra och smakrik bas att jobba vidare på. Gärna i en röra. Gärna även med bönor eller linser. Sen äts den på macka, till sallad eller som tillbehör till lite av varje. […]
En redig Gubbröra för att ta hand om påskrester. Perfekt för halva burkar sill.Har ni krämig sill över så kan ni “ta med den smaken” eller skölja av sillen och ge den ny smak. Även en himla trevlig röra att servera på en bit knäckebröd eller kavring till en öl.. Hur vet man om sillen […]
Potatisrester – nästan lika bra som brödrester. Detsamma gäller trötta paprikor, oxå en väldigt bra rest. När det inte är säsong för paprikor eller de känns väl dyra – då är det mycket bra att ha en burk inlagda i kylen. Bra smak att mixa med i soppa, gryta eller göra en bra ajvarröra. Rostade […]
Minestrone eller Spagettisoppa som våra barn kallar den – så bra, snabb, vardagsmat. Finns alltid något att laga den på och den går alltid hem. Allra godast blir den på färska tomater, men funkar självklart finfint med tomatkross. Vill man ha den slät så mixa den helst innan ni adderar pasta. Då får man även späda […]
Klassiska våfflor i all ära, men det här är verkligen en för jädra bra ta-hand-om-rester-rätt. Medveten om att det tjatas om detta men så får det bli. Våfflor är faktiskt väldigt gott till mer än bara sött fika. Ett perfekt sätt att servera bra mellis, tilltugg eller smårätter till buffébordet. Bilderna är från Nyfiken Grönare. […]
Har tjatat om det innan, men Gnjåkkisar är så mycket enklare att göra än man kan tro. Även en himla bra grej om man har kokt potatis över i kylen eller behöver sätta barnen i arbete. Ett bra tips är att göra dubbel sats gnocchi och frysa in på en plåt eller bricka. Sen när […]
Ugnspannkaka, Plåtpannkaka eller Tjockepannaka, bra grej är det i alla fall. Vi kan trycka ner vad som helst i den, oftast rester, barnen äter ändå. Inget ruckar pannkakspidestalen. Till skall det vara äppelmos, kompott eller lingonsylt. Det ruckar man inte heller på. Jag tror att det är ett bra koncept just nu, för både stora […]
Att ta hand om allt på djuret, rotfrukten och grönsaken, det pratar vi mycket om. Har man väl kommit in i det så känns det jättekonstigt att slänga goda, bra delar. Återigen, det är inte bara för klimatets skull utan sparar både pengar och energi. Här nedan, en gryta på 1 kg grönsaker som vi […]
Mitt mission eller kanske matfilosofi går mångt och mycket ut på att slå hål på myterna att det är krångligt eller måste vara på ett visst sätt när man lagar mat. Att alla kan, bara man vågar börja testa. Att det här vi har hittat på med recept snarare begränsar oss och gjorde att vi […]