Satan så gott det är, den där krämiga, gräddiga burratan. Den är som hälta/hälta grädde och mozzarella. Har man den så behövs inte så mycket mer. Det är såklart gott att addera mer saker, men vad jag menar är att den här stolta huvudperson inte måste ha speciellt fancy uppbackning. Här fick den trots allt […]
Julmatsrester som har åkt in och ut ur kylskåpet mår bra av att hettas upp. Gravad lax – gött att fräsa på. Det fungerar även fint att fräsa på kallrökt lax. Tänk på att den är salt, så smaka innan ni saltar.Här lax tillsammans med Kålsallad med havreris & rostade nötterKanske har ni hovmästarsås, romsås eller […]
Dagens snabba gröna lunch. Nu är den såklart bara snabb om man har lite saker hemma. Men det här är typiskt bra saker att ha preppat i kylen. En bra kålsallad. Jag gör en stor bytta. Oftast på vitkål eller spetskål, men gärna ihopblandat med grönkål, brysselkål och svartkål. En blandning av kål helt enkelt. […]
Här kommer en sketagod Vegetarisk Bean Chili! Är det den ultimata Vegochillin? Ja kanske, på väldigt god väg i alla fall. Den är såklart floydvänlig och kan varieras åt alla håll. Och vill ni hitta fler varianter så finns här mer CHILI. Här användes torkad spansk peppar, men testa gärna med en rökigare variant som ancho, […]
Det finns ingen mat hemma. Det är alldeles tomt.Fast det är sällan tomt, det fnns antagligen middag till hela veckan. Om vi verkligen använder det vi har i alla skåpen. Om vi ser det som finns och använder det på rätt sätt – då finns det middag! För det spelar ingen roll hur bra matval […]
Färs är allt en användbar sak. Vilken färs man använder eller hur man blandar den med annat – det tycker jag vi varierar lite allteftersom. Så fastna inte i blandfärs-träsket, det finns mer än så. Blanda däremot gärna olika. Skall inte snöa in på det nu, igen, utan ville mest nämna att färs är en […]
Har tjatat om det innan, men Gnjåkkisar är så mycket enklare att göra än man kan tro. Även en himla bra grej om man har kokt potatis över i kylen eller behöver sätta barnen i arbete. Ett bra tips är att göra dubbel sats gnocchi och frysa in på en plåt eller bricka. Sen när […]
Minestrone eller Spagettisoppa som våra barn kallar den – så bra, snabb, vardagsmat. Finns alltid något att laga den på och den går alltid hem. Allra godast blir den på färska tomater, men funkar självklart finfint med tomatkross. Vill man ha den slät så mixa den helst innan ni adderar pasta. Då får man även späda […]
Att ta med och laga maten i skogen är det härligaste jag vet just nu, men visst finns det mekkiga inslag i konceptet oxå. Framförallt när hela familjen skall packas med. Finns oftast mekkiga inslag när det finns barn. Framförallt så här i slutet på sommarlovet. Det är en mekkig tid. Mycket nöjd med att […]
Ugnspannkaka, Plåtpannkaka eller Tjockepannaka, bra grej är det i alla fall. Vi kan trycka ner vad som helst i den, oftast rester, barnen äter ändå. Inget ruckar pannkakspidestalen. Till skall det vara äppelmos, kompott eller lingonsylt. Det ruckar man inte heller på. Tjockpannkaka (ca 6-8 ongar)8 dl mjölk (eller blanda de mejeriprodukter som finns hemma)4 dl […]