Mer middagar på storkoket – Chili sin carne La Quesadilla är en perfekt rätt att använda matrester till. Vi lagar det ofta som mellis, som sidorätt till soppa, sallad eller till kvällsmacka. Barnen har liksom vant sig att den fylls med vad som. Allt som behövs är tunnbröd av någon form, lite matrester och lite […]
Här kommer fortsättning på storkoket CHILI sin carne La FRITTATA, eller om man hellre vill kalla det omelett. Vilket som så är det en perfekt rätt att samla ihop vad som finns i kylen. Enklast är att använda en stekpanna som går bra att ha i ugnen. Att först steka på för att sedan låta […]
VI kan kalla det resursmart, klimatsmart, nyttigt och bra. Eller så kan vi säga billigt, enkelt och tidsbesparande. Sluta se på matrester som något vi måste ta hand om och istället se det som den smarta middagslösningen det är. Matrester behöver inte handla om att äta samma mat flera dagar i rad. Det behöver inte […]
En öppnad burk oliver som flyttar från skafferiet längst in i kylen. Det är gott med oliver, men den här lille burken kommer glömmas bort och bli dålig. Antagligen har den inte blivit dålig, men eftersom vi inte riktigt litar på att vårt doftsinne kan avgöra det så vi slänger den för säkerhets skull. Synd […]
Kalljäst bröd är ett bra sätt att ta hand om matrester. Här kan man tacksamt blanda ner grönsaker, soppa eller kanske stuvad grönkål. Blev det inget över från julbordet, jamen då kan man ta lite fryst grönkål. Kalljäst bröd med grönkål & solrosfrön, 2 PLÅTAR 25 g färsk jäst1 liter vätska2 liter vetemjöl, byt gärna […]
Nu är det nog fler än vi som börjat tröttna på julmaten. Den har även åkt in och ut ur kylskåpet ganska många gånger. Så nu mår den bra av att ta slut av flera anledningar. Så vad gör NI med resterna? Ös på med inspiration vettja! Doppespadet – så bra att använda till både […]
Dagens snabba gröna lunch. Nu är den såklart bara snabb om man har lite saker hemma. Men det här är typiskt bra saker att ha preppat i kylen. En bra kålsallad. Jag gör en stor bytta. Oftast på vitkål eller spetskål, men gärna ihopblandat med grönkål och svartkål. En blandning av kål helt enkelt. Skivas […]
Potatisbullar är en favorit här hemma. Hamnar på barnens tio i topp. Det är icke svårt att göra egna, tvärtom så är det en grym resträtt. Perfekt när man har potatis eller potatismos över. Funkar även att göra på klyftpotatis även om de inte blir lika fluffiga i sin konsistens då. Har man inga rester […]
Skrev om svartögd böna igår och här kommer den där bra pastejen att ha i kylen eller frysen. Den som är ganska stabbig och enkelt bygger en lunch, matig macka, fyller en soppa eller blir en burgare. Bra verktyg att ha helt enkelt. Ett praktexempel på att inte se mat som rester som blir över […]
Tycker så mycket om att vi fotade så många av rätterna till Nyfiken grönare i vår trädgård. Så fina platser i den här röriga, vildvuxna trädgården. Och just nu är vi på väg in i den allra härligaste stunden på året, lille höst så snygg du är. Här kommer en mossig favorit. En rätt som […]