Etikett: Goa rester!

#Veckans GRÖNA 🍀, ❥ Recept, Bröd, Soppa, Vego ❤︎

Ribollita

En matig italiensk soppa som finns i många goda varianter. Oftast med kål, parmesan, selleri , bönor och gårdagens bröd. Här gjordes den ännu matigare med färs Gårdagens bröd, ostskalkar och lite överbliven färs – perfekta saker att ha i frysen när Ribollita-suget kommer. Fortsätter med de Italienska floydarna, alltså att deras husmanskost fokuserar mycket […]

❥ Recept, ❧ Hållbart, Sås & röra, Värdslig mat ☮︎, Vego ❤︎

CAPONATA & Italiensk fattigmanskost

Caponata är en härlig italiensk grönsaksblandning med mycket smak. Man kan steka eller grilla grönsakerna innan de får puttra ihop i en gryta. Även en bra rätt att laga om man har trött grönsaker eller får grillade grönsaker över från grillmiddagen. Säger det igen – trötta eller grillade grönsaker – otroligt bra rest. Italien, dessa […]

#Veckans GRÖNA 🍀, ❧ Hållbart

Ta hand om trött sallad

Sallad som skördats, en salladspåse som har öppnats eller resterna från gårdagens middag. Det blir fort en trött sallad, men den är inte svår att väcka till liv. VattenbadFyll upp ett kallt vattenbad, gärna med is. Har ni inte is så kan man lägga några kylklampar i vattnet. Lått salladen ligga och dra 20-30 minuter. […]

❥ Recept, Barn & Kaoset, Från ARKIVET

Makaronilåda

Ett inlägg från ARKIVET. Vrid tillbaka till dagens datum år 2015. Vi jobbar för fullt på våra Barnmatkassar, vilket är en av de roligaste delarna i vårt jobb. Vi försöker hålla oss till temat lättlagat, snälla smaker, ganska få ingredienser och helt enkelt något som man tror skulle passera de hårda kritikerkottarna hemma. Bara det […]

❥ Recept, Fisk & Skaldjur

Kräftsallad med svensk caesardressing

En favorit i repris. Även ett av de första jobben jag och vännen Michael gjorde för Metro för sisådär 8 år sedan. Fortfarande en favorit, och en mycket bra sallad om ni får kräftor över från kräftskivan. En skaldjurssallad med mycket smak och karaktär. Funkar lika bra med räkor, kräftor, varmrökt lax, tonfisk eller gegga […]

❥ Recept, Vego ❤︎

Picknickmacka med marinerad burgare

Att ”marinera” redan stekta burgare är 1. ett bra sätt att ta tillvara på burgare dagen efter. 2. ett gott sätt att äta burgare kalla.Så bra picknickmat:) Pestomarinad1 knippe basilika1 salladslök1 dl finriven parmesan1/2 dl kallpressad olja1 msk rostade solrosfrön1/2 citron, zest & juicesalt & peppar Så här:Hacka ner basilika, salladslök, solroskärnor och riv skalet […]

❥ Recept, Vego ❤︎

Påskris med miso & sojasås

Bra rätt om ni har ris eller gryn kvar i kylen, och kanske även lite trötta grönsaker. Med andra ord mycket floydvänligt och man kan fräsa med lite av varje. Påskris4 dl ris/gryn4 ägg1/2 purjo, gärna både vit och grön del2 klyfta vitlök3-4 morötter i olika färger11 msk sesamfrönen knippe ärtskott (eller andra örter/skottolja, salt […]

❥ Recept, ❧ Hållbart

Bästa våfflan!

Klassiska våfflor i all ära, men det här är verkligen en för jädra bra ta-hand-om-rester-rätt. Medveten om att det tjatas om detta men så får det bli. Våfflor är faktiskt väldigt gott till mer än bara sött fika. Ett perfekt sätt att servera bra mellis, tilltugg eller smårätter till buffébordet. Bilderna är från Nyfiken Grönare. […]