Att fritera – koka något i olja – så gott, knaprigt och faktiskt inte alls så svårt som många verkar tro. Några saker som är bra att tänka på, och som jag känner att jag rabblar ofta. Känner även när jag rabblar dem att de låter så mycket farligare/krångligare än vad det är. Men här […]
Sill VS StrömmingVad är vad egentligen? Frågan vi ställt så många gånger, men aldrig riktigt minns svaret på.Det är olika benämningar beroende på vart de fiskas, gränsen brukar dras vid Kalmar. Man kan även kalla dem för Östersjösill och Nordsjösill, det hade varit mindre rörigt. Strömming (Östersjösill) – fiskas i östra Östersjön till Bottenhavet – […]
En fråga som kommer då och då, och något vi inte har stenkoll på är det här med Hel och halvfabrikat. Hittade ett inlägg från 2011, uppdaterade lite men det är nästan lite sorgligt att den texten är lika aktuell nu som då. Jag förespråkar inte helfabrikat, naturligtvis är det alltid bäst med riktiga, naturliga, […]
Fortsättning på grilltemat när mamma tar över grillen. Eller rättare sagt temat att sänka ribban på mansplainandet kring grillen. Ni vet när hundar moppsar upp sig och man kan gå fram och ta ner deras svans, då försvinner hela deras pondus. Jag tänker att det är är samma sak här, man trycker ihop knäna på […]
Blåmusslan! Så bra på så många sätt. Vi äter alldeles för lite av den i Sverige. Det är enkelt, snabbt, billigt, närproducerat, nyttigt och mycket helgkänsla. Krångligt? Icke!Många tror att det är mekkigt, men det är det verkligen inte! Det enda momentet är egentligen att inte ta med de som är döda. Alltså de som […]
Det här är sommaren som jag tycker att kvinnfolk tar mer plats vid grillen. För det är inte klokt hur det fortfarande är karl-göra att sköta elden. Eld är så himla kul, men man måste komma över tröskeln och verkligen sänka alla former av hittepåribba som män har satt. Det ÄR skitenkelt när man väl […]
Vad är vad?Dumplings kan man väl säga är ett samlingsnamn. Sen finns det olika deg att använda. Man kan köpa färdiga små ark, eller man kan göra dem själv. Jag rekommenderar att köpa färdig deg för att det är smidigt.Funkar att kavla själv men är lite mekkigt. Skall även tydligt säga att det finns mycket […]
Första gången jag åt en burgare på nymalen färs, det var snudd på en religös upplevelse. När man tror att man vet hur något skall smaka, och plötsligt fanns där helt nya dimensioner. Det var en burgare mald på entrecote och rökt sidfläsk.De flesta av oss vet hur köttfärs luktar och smakar, men att börja […]