Goda gryn – QUINOA 🌱
Quinoa är visserligen inte ett gryn, det är en ört, släkt med både rödbeta och spenat.Det är en planta som växer vilt…
SMÖR vs MARGARIN
Vad är smör?Smör är en mejeriprodukt som består av kärnad grädde, för att få mer smak syras och saltas smöret genom att…
Syltsocker, pektin, citronsyra & natriumbensoat
Vad är vad? Vilken är det som finns naturligt, vilken måste man ha och vilken är bara onödig tillsats? Det är kämpigt…
Safta & sylta – bra tips!
Här kommer tips. Frysta bärVill man safta och sylta men saknar bärfylld trädgård. Fråga runt eller köp frysta bär. Det finns även…
Koka sojamjölk, sätta tofu & gips
Sojabönan – denna genialiska lilla böna som vi nyttjar till så mycket. Även omtvistad hur bra den egentligen är eftersom vi nyttjar…
Kondenserad mjölk och karamelliserad mjölk – vad är skillnaden?
Ljuvligt gott är det! Men vad är skillnaden och vilken av dem skall kokas? Sötad kondenserad mjölk är fet mjölk, smaksatt med socker som…
F R I T E R A
Att fritera – koka något i olja – så gott, knaprigt och faktiskt inte alls så svårt som många verkar tro. Några…
Halloumi, grillost, stekost, eldost – vad är vad?
Halloumi är vi bekanta med, den segsalta, cypriotiska osten som tog ganska lång tid för oss att anamma. I Livsmedelskretsar pratar man…
MATFISKEN – Sill & Strömming
Sill VS StrömmingVad är vad egentligen? Frågan vi ställt så många gånger, men aldrig riktigt minns svaret på.Det är olika benämningar beroende…
Hel & halvfabrikat – vad är vad!
En fråga som kommer då och då, och något vi inte har stenkoll på är det här med Hel och halvfabrikat. Hittade…
Vad ÄR grillolja, glace & rub?
Fortsättning på grilltemat när mamma tar över grillen. Eller rättare sagt temat att sänka ribban på mansplainandet kring grillen. Ni vet när…
Geniet Blåmusslan
Blåmusslan! Så bra på så många sätt. Vi äter alldeles för lite av den i Sverige. Det är enkelt, snabbt, billigt, närproducerat,…