När man har kompisbesök på sina lata semesterdagar (nu är de visserligen inte lata alls utan det görs grejer för fullt, men lata i bemärkelsen att man är inne i lunken) så vill man ofta ha snabblagad mat som ändå känns lyxig. Det vill man väl alltid, men när man kommer hem från badutflykt vill […]
Formbar vegofärs – så användbart att ha i frysen hemma. Nej, barn gillar det inte lika mycket som jag gör. Men det passerar obemärkt på ett helt annat sätt nu än förr. Och då menar jag mest att de inte lägger så stor vikt vid vad det är för färs. Jag tycker att den är […]
Att äntligen få laga mat till många, så fint så. Musslor, havskräftstjärtar, vin, spagetti & en stoor Muurikka. Perfekt att lägga direkt på grillen och laga middag till hela släkten. En grym bjudmiddag! Svensk pasta vongole med blåmusslor & lagrad prästost, 8 port2 kg Blåmusslor400 g kräftstjärtar3 st finhackade röda chilifrukter6 finhackade vitlöksklyftor3 st hackade […]
Ett inlägg från ARKIVET. Vrid tillbaka till dagens datum år 2015. Vi jobbar för fullt på våra Barnmatkassar, vilket är en av de roligaste delarna i vårt jobb. Vi försöker hålla oss till temat lättlagat, snälla smaker, ganska få ingredienser och helt enkelt något som man tror skulle passera de hårda kritikerkottarna hemma. Bara det […]
Minestrone eller Spagettisoppa som våra barn kallar den – så bra, snabb, vardagsmat. Finns alltid något att laga den på och den går alltid hem. Allra godast blir den på färska tomater, men funkar självklart finfint med tomatkross. Vill man ha den slät så mixa den helst innan ni adderar pasta. Då får man även späda […]
Att variera sina vanligaste vardagsrätter är ett ganska enkelt sätt att få lite variation. Som en färssås där färs och kryddor får nya smakkompisar, och även att botanisera lite bland pastasorterna. För det finns verkligen en vits med alla olika snirkliga namn och former. T.ex Radiatori som är en favorit för tillfället här hemma. Bra […]
Frikadeller är en favorit hemma hos oss, både goda och självgående. Med lite starthjälp så puttrar de sedan på själva och sätter bra smak på såsen samtidigt som såsen gör frikadellerna saftiga. Frikadeller behöver/ska egentligen inte stekas, men jag tycker de blir ÄNNU godare då. Men det gör man som man vill. Man väljer även […]
Dagens snabba middagstips – Currykyckling med pasta & ruccola. Här fungerar det fint med olika delar på kycklingen. Fryst, färsk, filé, bröst eller plocka ner det som blev kvar på skrovet om ni helbakat en kyckling. Ruccola som har en ganska pepprig smak är gott att servera till eller att hacka ner och blanda samman […]
Det är mycket prat om hur bra det är att ha en bunke med färdigkokad bulgur, quinoa och grejer. Men det är även himla käckt att ha en burk med kokade linser (eller tetra) i kylen. Perfekta att fräsa på, strö ner i en gryta, soppa eller i en omelett. Nu lever jag som de […]
Tycker så mycket om att vi fotade så många av rätterna till Nyfiken grönare i vår trädgård. Så fina platser i den här röriga, vildvuxna trädgården. Och just nu är vi på väg in i den allra härligaste stunden på året, lille höst så snygg du är. Här kommer en mossig favorit. En rätt som […]