SALVIA! Det använder vi för sällan. Tycker om att den är lite svårplacerad, då känns den även lite oförutsägbar. Det handlar väl enbart om att man inte känner den tillräckligt bra.God är den i alla fall, och en av favoriterna att hänga upp i knippe och torka. Då doftar den ännu ljuvligare! Tycker ni att […]
Dagens snabba, goda, enkla och gröna! Varför alltid detta tjat om al dente pasta? Därför att pastan då fortsätter att suga åt sig av den krämiga såsen och blir god och smakrik. Överkokt pasta gör tvärtom och släpper ifrån sig vatten vilket gör såsen blaskig och tråkig. Krämig pasta med paprika & parmesan4 port spagetti2 st […]
Snabblagat, enkelt & gott! Smaksatt creme fraiché – bra genväg att ha hemma. Absolut inte svårt att smaksätta egen men med en smaksatt så får man även en vägledare åt vilket smakhåll middagen skall gå. En trött-i-huvudet-vardag så kan det vara guld värt. Och använd den krämiga produkt som funkar för er, den kan vara […]
Ett inlägg från ARKIVET. Vrid tillbaka till dagens datum år 2015. Vi jobbar för fullt på våra Barnmatkassar, vilket är en av de roligaste delarna i vårt jobb. Vi försöker hålla oss till temat lättlagat, snälla smaker, ganska få ingredienser och helt enkelt något som man tror skulle passera de hårda kritikerkottarna hemma. Bara det […]
När man har kompisbesök på sina lata semesterdagar (nu är de visserligen inte lata alls utan det görs grejer för fullt, men lata i bemärkelsen att man är inne i lunken) så vill man ofta ha snabblagad mat som ändå känns lyxig. Det vill man väl alltid, men när man kommer hem från badutflykt vill […]
Formbar vegofärs – så användbart att ha i frysen hemma. Nej, barn gillar det inte lika mycket som jag gör. Men det passerar obemärkt på ett helt annat sätt nu än förr. Och då menar jag mest att de inte lägger så stor vikt vid vad det är för färs. Jag tycker att den är […]
Att äntligen få laga mat till många, så fint så. Musslor, havskräftstjärtar, vin, spagetti & en stoor Muurikka. Perfekt att lägga direkt på grillen och laga middag till hela släkten. En grym bjudmiddag! Svensk pasta vongole med blåmusslor & lagrad prästost, 8 port2 kg Blåmusslor400 g kräftstjärtar3 st finhackade röda chilifrukter6 finhackade vitlöksklyftor3 st hackade […]
Minestrone eller Spagettisoppa som våra barn kallar den – så bra, snabb, vardagsmat. Finns alltid något att laga den på och den går alltid hem. Allra godast blir den på färska tomater, men funkar självklart finfint med tomatkross. Vill man ha den slät så mixa den helst innan ni adderar pasta. Då får man även späda […]
Att variera sina vanligaste vardagsrätter är ett ganska enkelt sätt att få lite variation. Som en färssås där färs och kryddor får nya smakkompisar, och även att botanisera lite bland pastasorterna. För det finns verkligen en vits med alla olika snirkliga namn och former. T.ex Radiatori som är en favorit för tillfället här hemma. Bra […]
Frikadeller är en favorit hemma hos oss, både goda och självgående. Med lite starthjälp så puttrar de sedan på själva och sätter bra smak på såsen samtidigt som såsen gör frikadellerna saftiga. Frikadeller behöver/ska egentligen inte stekas, men jag tycker de blir ÄNNU godare då. Men det gör man som man vill. Man väljer även […]