Äppelkaka med frangipane

Äppelkaka med frangipane Foto & recept Michael Krantz

Och här kommer mer äpplen. Trevlig fredag!

Äppelkaka med frangipane, 6 bitar, 60 minuter
200 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl

Mandelfyllning
3 dl mandelmjöl
1.5 dl strösocker
100 g smör
2 ägg

3-4 äpplen

Så här 

  1. Arbeta ihop mördegen snabbt, platta ut degen, lägg den i en plastpåse och låt vila i kyl minst 30 min.
  2. Kavla ut degen och klä en pajform, förgrädda mitt i ugnen i 175°C i 15 minuter. Tag ut och låt svalna lite.
  3. Vispa ihop mandelfyllningen, börja med rumsvarmt smör och socker. Tillsätt ägg och mandelmjöl. Häll fyllningen i pajskalet.
  4. Skär långa remsor av äpplena och rulla till ”rosor”. Höj värmen till 200°C och grädda 30 minuter. Täck över med ett bakplåtspapper om den börjar få lite för mycket färg.
  5. Servera med lite glass eller vaniljsås.

3 kommentarer

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.