Bästa våffelsmeten

IMG_0229

God morgon!

Tänk om vi kunde göra ett krafttag tillsammans idag så att det verkligen luktar våfflor över hela Svedala. Allahopa som Bibbi brukar säga. Allahopa vara med. För doften av nygräddade våfflor hamnar faktiskt långt upp på den där listan med citronzest, nyklippt gräs, bebis, blöt asfalt, grill och andra ljuvliga dofter.

Det finns massa olika recept på våfflor att prova sig igenom, det här receptet tycker jag är sketa bra. Om man nu skall dela upp dem i kategorier frasvåfflor och…tja, icke frasiga så tillhör detta recept det förstnämda. Det är inga ägg med i smeten och istället ganska mycket sodavatten vilket ger dem en mycket frasig och tacksam konsistens. Framförallt om man skall bygga på höjden som vi har gjort här.

Våffelsmet till ungefär 10 laggar

  • 100 g smör
  • 2 1/2 dl vatten (eller soda, eller lättöl för ännu frasigare)
  • 2 dl mjölk
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  1. Smält smör eller margarin och låt svalna.
  2. Blanda vatten, mjölk, vetemjöl och bakpulver.
  3. Tillsätt matfettet.
  4. Grädda på.

Tips – Gör hellre den första för liten än för stor så att man får ett grepp om hur mycket smet man skall ta. Det är trist att börja med att få smet över hela järnet och stå och titta på hur det bränner fast mer och mer för varje gräddning.

Här på bilden har våfflorna varvats med sylt och hasselnötskräm. Trevlig dag på er!

IMG_2661

9 kommentarer

  1. Just det, det är ju våffeldagen.
    Tack för receptet, det måste jag testa idag.
    Ha en trevlig dag!

  2. Åh gud så gott det där såg ut! Det bara måste vi unna oss idag när det ju är våffeldagen!

  3. Hej Ana!

    Jag tycker det borde gå, men har inte testat. I exempelvis många LCHF-recept dock så brukar det vara ganska mycket ägg och även ofta mandelmjöl som mjölersättning. Hoppas du pallar att testa och återkom gärna om du provar och berätta hur det blev.

    Ha det gott!
    Kristin

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.