Chokladpaj & Nötkolapaj

Chokladpaj Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

Yo!

Här kommer lite lördagsgötte om ni kanske känner för att slänga ihop en paj eller två. Även dessa är som ni ser från vårt jobb åt Amarula Cream.

Sen behöver jag er hjälp. Nästa vecka skall jag och Michael göra bakelser till Metro och jag sitter här alldeles trött i huvudet med ingen inspiration alls. Michael, som jag kommer att bakelse-battla mot, är däremot något av en expert på bakelser där han kan hålla på och vara så där störigt ordentlig och bra. Själv har jag ju någon form av floyd-handikapp och skall inte syssla med sådana där preccisionskrävande ting. Så han kommer ta hem det här om jag inte tar till lite fuskhjälp.

Så boosta upp min inspiration NI! Ge mig lite tips på bra, roliga bakelser som ni brukar baka eller kanske bara äta. Hjälp mig fuska till något gott. TACK snälla!

Chokladpaj med Amarula cream (1 stor eller 6 portionsformar)

  • 100 g smör
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 msk kallt vatten

Chokladfyllning

  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl Amarula cream
  • 1 ägg
  • 5 dl Anthon Berg, 72% cacao
  • färska hallon
  • ev. vispad grädde

Så här 

  1. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig deg, tillsätt eventuellt vatten så du kan forma en boll. Tryck ut degen tunt i en pajform (cirka 24 cm diameter) nagga botten och förgrädda i 175°C i 10 minuter.
  2. Värm upp vispgrädde och Amarula cream tills du ser första bubblan. Lyft av från värmen och blanda ner hackad choklad och uppvispat ägg. Rör tills du har en slät smet.
  3. Häll fyllningen i pajskalet och grädda ytterligare 15 minuter i nedre delen av ugnen. Låt svalna och toppa med färska hallon. Servera med vispad grädde eller en kula glass.

Nötkolapaj  Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

Nötkolapaj med Amarula cream(ca 8 bitar)

  • 100 g smör
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 msk kallt vatten

Kolafyllning

  • 2 ägg
  • 1 dl farinsocker
  • 1,5 dl sirap
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 nypa salt
  • 100 g smält smör
  • 3 dl nötter (mandel, hasselnöt, valnöt)

Så här

  1. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig deg, tillsätt eventuellt vatten så du kan forma en boll. Tryck ut degen tunt i en pajform (ca 24 cm diameter) nagga botten, häll över nötterna grovhackade och förgrädda i 175°C i 10 minuter.
  2. Vispa ihop kolafyllningen och häll över nötterna och grädda ytterligare 40 minuter i nedre delen av ugnen.

15 kommentarer

  1. Men åhh så gott det ser ut!
    Floyd eller inte så tycker jag du brukar göra bra och förståeliga bakverk. Älskar den där chokladiga som ni gjorde för längesedan. Den tycker jag du skall göra:)

  2. Då tycker jag du ska baka en princessbakelse med kli- & rågbotten, mandelgrädde och syrad mango!

  3. Jaa! Den där chokladbakelsen som ni gjorde för super längesedan.
    Den ni gjorde när ni bodde i det där lilla söta huset. Och nu låter jag som en stalker, men är man bloggfan så är man:)

  4. Nina och Lotta!
    Tack för påminnelsen, och för tips. Den är förvisso himla god. Kanske skall ta den. Tack!

  5. Sjukt dålig på att göra bakelser, typ aldrig hänt. Men när jag är på kondis kan det bli en ec’lair ibland eller Napoleon, annars mest kakor o tårtor!

  6. Alltid Grodbakelser! Svårslagna. Annars gärna något glutenfritt alternativ, som inte är mandelbiskvi ;)

  7. Lite sent inlägg kanske!? Rulltårtsbakelse med lite syrlig fräschör typ lime eller ananas eller ev. lemoncurd
    Äpplemarängtårta kanske också kan bli nån bakelsevariant
    Är mazariner bakelser?? Bra såna går hem hos mig.
    Sedan ett tips från Mia Öhrns ” Klassiska kakor på nya sätt” : Napoleontårta men som jag kallar Belindatårta efter kvinnan som lär ha skapat den. God tårta blev det!
    Heja heja i bakelse-duellen!

  8. Förresten nån sprriit-bakelse borde också få vara med t.ex. Calvados, Bourbon eller varför inte med glöggsmak?!

  9. TACK Emm! För pepp, tips och hurrarop:) Det blev lite av det du skrev, maräng och curd.Det blev en pavlova med lakrits, lemoncurd, ricotta och hallon. Återkommer med mer detaljerad info.
    God natt!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.