Chokladpudding

Chokladpudding_IMG_7434

Och kanske en dessert till julbordet? En retro chokladpudding vi gjorde till Anthon Berg med tjusiga hasselnötter.

Chokladpudding med rostade hasselnötter

  • 6 dl mjölk
  • 5 msk majsstärkelse
  • 3 msk socker
  • 1 dl Anthon Berg, Rich Dark 72%, finriven
  • 1 ägg
  • 1 msk vaniljsocker
  • hasselnötter
  • strösocker

Så här

  1. Blanda mjölk, majsstärkelse, socker, riven choklad, ägg och vaniljsocker i en kastrull.
  2. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Låt svalna något.
  3. Häll upp krämen i skålar och ställ i kylen för att kallna. Det tar ungefär tre timmar.
  4. Rosta hasselnötterna i en panna tills skalet börja släppa, lägg dem i en ren kökshandduk och gnugga bort skalet.
  5. Smält socker i en liten kastrull, stick ner en tandpetare i hasselnötterna och doppa i sockret. Ta upp dem och låt det bli en lång sträng av sockret som hänger kvar. Låt stelna, ta bort tandpetarna och dekorera chokladpuddingen med nötterna.

Tips: Hur får man den där strängen att bli så lång och rak? Sätt/fäst tandpetaren i något mjukt så att strängen kan hänga nedåt och torka. Här sattes de i en bit frigolit som låg till hälften utanför ett bord.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.