Flädermousse med vitchoklad & jordgubbar

Flädermousse med jordgubbar Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

God morgon och glad midsommar på er!

Jag ser sol, himmel och Elsie konstaterar att det blir grader idag också. Gott!

Förra midsommar var vi i LA, firade hemma hos Filip Hammar gjorde vi vilket var himla kul. Däremot blev det ingen dans kring stången vilket barnen känns väldigt laddade inför i år. Det har både tränats och text har ifrågasatts. Varför ej svansar hava de? Hör de inget då? Kan de sjunga?

Här kommer i alla fall ett tips för er som precis kom på att vi kanske skall ha en dessert ock.

Flädermousse med vit choklad & jordgubbar ca 8 st

  • 200 g jordgubbar, frysta eller färska
  • 200 g vit choklad
  • 1 dl yoghurt
  • 1 dl fläder (konc.)
  • 3 dl grädde
  1. Halvtina jordgubbarna om de varit frysta, mixa med en mixerstav och tillsätt yoghurt och fläderblomssaft. Vispa grädden ganska fast och smält chokladen (spara lite till garnering) i bitar över ett vattenbad eller försiktigt i mikron. Blanda ihop allt och fyll upp i små formar (exempelvis udda kaffekoppar).
  2. Ställ formarna kallt 1 timme innan servering och dekorera med lite riven choklad.

Tips: Här kan du variera och experimentera precis så mycket du vill. Prova olika saftsorter och bär, har nog inte hittat en enda kombination som inte skulle funka.

IMG_4283

6 kommentarer

  1. Hej,

    jag brukar aldrig laga speciellt mycket mat/deserter men denna lät ju supergod! Den vill jag prova. Med tanke på att jag är nybörjare kanske dessa frågor är dumma, men ändå:
    – vilken sorts youghurt ska man ha?
    – är fläderkoncentrat tex saft eler måltidsdryck? Vad hade du?
    – är stå kallt = st i kyl eller stå i frys?

    i övrigt, tack för bra tips och mycket vegetariskt!

    /Helena

  2. Hej igen,

    jag behövde ju bara läsa igenom inlägget igen för att se att det var saft du skrev:)

  3. Hej Helena!
    Men jag är ju både otydlig och slarvig så nej, absolut inga dumma frågor.

    Yoghurt som användes här var vanlig 3% naturell, men funkar med turkisk eller matlagnings. Bara det är något som tillför lite syrligt. Koncentrerad saft som du såg:) och den behöver bara stå kallt som i en kyl.
    Hoppas det blir bra//Kristin

  4. Nej vad tråkigt Eva. Vit choklad är så himla känslig, så man får verkligen smälta den försiktigt. Blir det för varmt eller att man får ner en ynka droppe vatten eller ånga så klumpar den sig gärna. Tyvärr.
    /Kristin

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.