Måbra-semlan

IMG_0163 kopia

Jag gillar ändå att den får så mycket uppmärksamhet. Det borde väl vara till viss del en försvarmekanism när det händer för mycket runt om oss. När vi behöver pausa och bara prata om något enkelt och vänligt. Världen är knas, det som sker här i Sverige är ännu mer knas (jo det får visst plats fler här) men vi kan inte ta in mer just nu. Vi pratar om något snällt, gott och nostalgiskt.

Jamen vi kan inte prata om en vetebulle i flera veckor. Jooo, om vi gör den i tusen varianter. Och så bak och tävlingar på det. Det är nyhetsmaterial för en hel månad. Kanon!

Så här kommer ännu mer av just det – måbra innehåll. Som vänliga, mjuka, mjöliga klappar på kinden av en sockerbagare.

Lilla bageriet i Frufällan Foto: Michael Krantz

Den här dagen förra året så gick jag och Michael upp i ottan och åkte till Lilla bageriet i Frufällan. Där bakar Michaels kompis Malin Jagetun bröd, tjusiga tårtor och annat gott, fast just denna dag var det såklart semlor. Malin tog gärna emot två morgonpigga praktikanter som fick betalt i semlekunskap och gott bröd.

Malin gjorde det där härliga som vi är många som drömmer om. Hon sadlade om och kickade igång ett litet bageri. Hon rannsakade sig själv med frågan – Vad gör jag när jag känner mig lycklig? Så sållade hon väl bort några svar, men kände att det är ju faktiskt när jag får vara kreativ, skapar och bakar.

Förra året när vi besökte henne så hade hon bara varit igång någon månad och nu kör hon så att det ryker. Underbart att se.

Sen som ni nog förstår så är det även slitigt as hell, massa administrativt krafs och krävs någon form av  bagar/konditorutbildning. Så det kräver sin kvinna.

img_7966-2

Så för att då använda den något uttjatade frågan, men jag undrar faktiskt  – Hur äter ni helst er semla?

Här hittar ni bra Glutenfria minisemlorSemle & pannkakstårtaSemlor + croissant = cremlor och Brytsemla.

Sen har vi bakat en massa mer i Matstudion, nymodigheter som exempelvis Chia-semla. Min favorit i år bli nog dock solrosmassan. Alltså en ersättare till mandelmassan. Kanske är man allergisk eller känner att mandel faktiskt är en stor vattenbov. Vilket som så tycker jag att den är väldigt god.


Solrosmassa

  • 2 dl solros
  • 2 dl florsocker
  • 0,5 tsk vaniljsocker
  • o,5 dl grädde

Mixa med stavmixer tills det blir en slät massa. Den blir lite tjockare i konsistensen när den “stått till sig” en stund, är den för tjock tillsätt lite vatten.

 

7 kommentarer

  1. Är smålänning så här äter vi fetvägg. Semla med varm mjölk och så lite kanel. Mums!

  2. Jaha! Nu blev jag semlesugen IGEN! Trodde verkligen att jag var färdig med det. För kanel lät ju så gott!

  3. I barndomen åt vi hetvägg men nja, jag gillar inte “soggigheten”.
    Fastlagsbullen intas med en kopp kaffe. Vi brukar testa bagerierna här lokalt och i stan. I fjor bakade vi även egna, Roy Fares recept(?), som blev riktigt bra.
    Lilla bageriet får jag lägga till i Sverigesemester-listan. Tack för tips!

  4. Det är verkligen en fin kombo. Sen är det ju fint att doppa den i varm mjölk särskilt om den är någon dag gammal, det gör liksom inte det minsta att den blivit lite torr :-)

    Sitter just och planerar en tripp till Göteborg och undrar om du har några bra restaurangtips. Vi har en 6 åring som är ganska bra på att gå på restaurang och en 15 åring som älskar “fin” mat av det bättre slaget. Är ju sugen på Hello Monkey eftersom du tipsat om det förr, har du några mer tips?

  5. Hej! Kristin tipsade om Familjen, ett stenkast från Avenyn. Vilken god mat, rekommenderar särskilt toast med Rom från Vänern, och god dryck. Där är avspänd stämning samtidigt som pretentiös(söker rätt ord) inställning till maten. Gå dit!
    Aha, hetvägg när det är lite torra bullar. Bra knep, tack!

  6. Hej Emm och Annapanna!

    Håller med om både Familjen och Hello Monkey – bra mat, trevligt utan att man känner sig felplacerad på något sätt. Sen bara poppar det upp nya ställen hela tiden så det finns såklart massor som jag inte har koll på. Men några namn om det skulle råka vara fullt.
    Mr. P, Toso, Made in china, Dubbel dubbel, Pigalle och Miss Sophie. Väldigt olika ställen så in och luska runt lite på hemsidan.

    Hoppas det blir fint, och återkom gärna:)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.