Mille-feuille blåbär

 

IMG_4874

God morgon!

Minns ni att jag och Michael hade en bakelsebattle för ett tag sedan. Här får ni den smarriga som Michael gjorde alldeles lagom till nyårsplaneringen.

Mille-feuille blåbär, 5 stycken, cirka 60 minuter

  • 1 förp fryst smördeg
  • blåbärskräm
  • 1 dl mjölk
  • 2 äggulor
  • 1 dl mixade blåbär
  • 1 msk strösocker
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 dl grädde, vispad
  • blåbär
  • florsocker

Så här:

  1. Tina smördegen och kavla den tunn, stansa ut rundlar ca 7 cm diameter. Lägg på bakplåt med bakplåtspapper. Lägg även papper över rundlarna och en annan plåt som tyngd.
  2. Baka i ugnen i 225°C i 10 minuter, lyft bort övre plåten och pappret, pudra över florsocker och baka ytterligare 5 minuter. Tag ut och låt svalna.
  3. Blanda mjölk, äggulor, mixade blåbär, strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker i en gryta och låt sjuda några minuter tills den tjocknar. Låt svalna med en bit plastfolie över så att det inte blir skinn över.
  4. Montera bakelsen, spritsa blåbärskräm och lägg ihop (tre lager med botten).
  5. Pudra över lite florsocker, spritsa en klick grädde på toppen och lägg på blåbär.

IMG_4875

 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.