Pannkakssemletårta

Pannkakssemletårta Recept & foto: Michael Krantz

Klockan är 05.00 och jag och Michael är på väg på ett sketakul uppdrag. Vi skall hjälpa Malin som alldeles nyligen har kickat igång sitt Lilla Bageriet Frufällan strax utanför Borås. Så Fetisdagen till ära skall vi få vara med och baka semlor för glatta livet. Kommer det stilla drömmen om ett bageri eller är det att slänga bensin på elden? Det återstår att se.

Så länge får ni Michaels goa Pannkakssemletårta.

Pannkakssemmeltårta
3 ägg
6 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 msk smör

200 g mandelmassa
5 dl vispgrädde
florsocker

Så här

Vispa samman äggen med hälften av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa slätt, häll ner resten av mjölken och saltet.
Hetta upp en stekpanna. Häll i ett tunt lager smet och stek 10 pannkakor.

Vispa grädden. Lyft över lite grädde i en skål och blanda med mandelmassan. Lägg en pannkaka på ett fat och spritsa/bred på mandelmassa. På med en ny pannkaka och fortsätt tills du har en pannkaka kvar, då lägger du ett gräddlager och avslutar med sista pannkakan. Pudra över florsocker och servera.

4 kommentarer

  1. Off topic, men ändå. :-)

    Vi har fått älgfärs och jag skulle vilja ha något nytt recept att testa. Har du något på lager?

  2. Kanske nåt inför kommande kalas… Vi har ett semmeltokigt barn som nog skulle hoppa högt och vara föräldrarna evigt tacksam;)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.