Påsktårta med pärlhyacinter

 

IMG_0988

IMG_0990

God morgon!

Michael som jag har lyckan att jobba mycket med just nu, han är så himla pysslig och duktig. Han är ungefär allt jag inte är. Som att göra dekoration i sockerpasta, det finns inte i min värld. Jag ger upp tanken innan den ens har närmat sig och i hans huvud är den så självklar. Det kickar igång bilder och idéer som hade fått Alice i underlandet att blekna.

Vi är så olika, inte bara när det gäller tårtdekorationer utan det mesta egentligen, men kompletterar varandra himla fint. Det är en synk som man skall vara rädd om när man hittar hos kollegor, och hos vänner med för den delen. Synken att tycka tillräckligt olika för att det skall vara konstruktiv.

IMG_2919

Kardemummatårta med citron & blåbär

  • 3 ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 200 g färskost, naturell
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk kardemumma
  • 2 tsk florsocker

Blåbärsmousse

  • 4 gelatinblad
  • 250 g blåbär
  • 1 dl strösocker
  • 2,5 dl vispgrädde

Citronkräm

  • 2 ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 citron
  • 1 msk majsstärkelse
  • 50 g smör
  • 2,5 dl vispgrädde
  • ev. sockerdekoration

Så här gör du

  1. Vispa ägg och socker pösigt, rör ner färskosten. Blanda övriga ingredienser och rör till en jämn smet. Häll den i en smord och bröad form 1,5 liter. Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen 35-40 min.
  2. Blötlägg gelatinbladen. Mixa blåbär i en gryta med strösocker och koka upp. Smält ner gelatinbladen och låt svalna lite. Vispa upp 2,5 dl grädde och blanda ner i omgångar med blåbären. Ställ kallt minst 30 minuter.
  3. Vispa ägg och socker i en gryta, tillsätt majsstärkelse, rivet skal och pressad juice från citron.Värm på medelvärme, när första bubblan syns tar du av grytan från värmen och lägger ner smöret. Rör tills det smält. Låt svalna och blanda sedan med vispad grädde.
  4. Dela kardemummakakan i tre delar, lägg blåbärsmousse och citronkräm mellan lagren. Pudra över lite florsocker och dekorera eventuellt med sockerpasta eller ätbara blommor.

IMG_2922

Blev ni sugna på att dekorera, men kände att alltsammans var övermäktigt så fuska ihop tårtan och lägg krutet på dekorationen.

Den fuskigare Påsktårtan

  • 1 sockerkaka, köp en färdig eller här har ni några fler bra förslag på sockerkaka (som passande nog har sällskap av pärlhyacinter).
  • 1 lager mixade bär, grädde och/eller färskost och lite socker
  • 1 lager citronzest och/eller curd, grädde och/eller färskost och lite socker
  • dekoration: sockerblommor, marsipanfigurer, chokladkaniner, florsocker, ätbara blommor, påskris, fjädrar, påskgodis, glasyr……  go nuts!

IMG_2917

2 kommentarer

  1. men du är ju så himla underbar. tack för orden. jag har också funderat på det där om att vi är olika, det är så vansinnigt spännande och inspirerande. jag med min autistiska inställning och du som drar en näve hackad persilja över den minutiöst uppställda rekvisitan och bordet. helt underbart!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.