Mattork & Svamptork – vilken är bäst?

Här hittar ni mer på temat TORKA, och här hittar ni de Mat – & Svamtorkar jag namedroppar nedan.

Kul att ni undrar om mattorkarna, så här kommer det mer om det.
Måste man ha en MATTORK?
Nej, det måste man inte. Mycket (inte allt) funkar
att lufttorka eller torka i ugn.
MEN finns det ett intresse så är det definitivt en bra investering. Och gå hellre ihop med en kompis och köp en bra, än den billigaste på marknaden. Det ÄR skillnad.

Är torkat tillagat eller är tillagat torkat?
Många verkar blanda ihop det här, inte så konstigt.
Framförallt de som förespråkar att torka i ugn förstår inte att de snarare tillagar, och det gör såklart inget om de får det resultat som de vill. Men det är inte samma sak.

Torkad mat är konserverad mat som kan väckas till liv igen. Här bevaras näringsämnen, smak, färg och konsistens. Alltså ett skonsamt sätt att bevara mat.

För att ni skall förstå vad en mattork är och hur ni skall välja.

Hur fungerar en MATTORK?
Det är en kombo av värme och luft.
Varm luft värmer upp maten. Värmen gör att maten avdunstar vatten. Fläkten för bort det avdunstade vattnet.  
De flesta mattorkar har en eller flera fläktar som blåser luft på olika sätt. Vart fläkten sitter och hur den blåser luften är det som skiljer mattorkarna åt.

↑↓ Vertikalt/ lodrätt luftflöde: fläkten sitter i botten/toppen och luften färdas uppåt/nedåt.

Horisontellt/vågrätt luftflöde: fläkten sitter i sidan eller baken och luften färdas vågrätt.

Vad spelar det för roll vart fläkten sitter?
Skillnad blir hur luften cirkulerar och hur effektivt maten torkas. Detta kan innebär att man får möblera om i torkmaskinen under torkningen för att få ett jämt resultat.

De två vanligaste modellerna på marknaden är idag de runda med ett vertikalt luftflöde och de fyrkantiga med ett horisontellt luftflöde.

Olika modeller
Jag har tidigare torkat med en OBH Nordica (Rund med fläkt i botten/ vertikalt flöde med roterande hyllplan/ollon) Var inte så imponerad av den, stannar vi det.

Den här hösten har jag använt Evermat, en rund modell med fläkt i botten/ vertikalt flöde med flyttbara hyllplan/ollon. Den har lösa ollor/delar som man kan bygga på höjden ungefär som en ångkorg. Tänkte att den skulle kännas lite ranglig, men det har den inte gjort. Snarare smidig och bra att kunna plocka isär.
Sen är den svensk, och har hängt med länge på den svenska marknaden – det känns fint.
I de Torka-mat-grupper jag är med i (jo, så är det) så är det många kvinnor med fina dubbelnamn som har använt sina Evermat i 20 år och är så nöjda.

Har även använd två olika från märket Atacama Tre spade. Det är ett italiensk bolag, så de känns lite fräsigt och mer Metallic-färgade.

En lite mindre modell som heter Cube i vitt och större modell i Ferarri-röd med mer funktioner som heter Pro.
De är bägge av den fyrkantiga modellen med fläkt i baken/ horisontellt flöde med flyttbara hyllplan.

Så om jag nu vill investera i en torkung? Hur skall jag tänka?
Det beror på vad ni skall torka och hur intresserade ni är. Är ni intresserade så är det stor chans att det intresset ökar, för det finns verkligen roliga möjligheter att utveckla.

Det finns många torkugnar på marknden och vilken som passar dig är såklart svårt att veta innan.

Om tanken är att: torka lite svamp, frukt och grönt några gånger per år – då fungerar en liten torkugn. Men man vill ändå att den skall göra sitt jobb ordentligt.

Om du torkar mycket: då satsar du på en större variant.

Alltså stor chans att du faktiskt väcker ett intresse som du inte visste att du hade, så hellre en bra maskin att jobba med. Hellre gå ihop med en kompis och köpa en ihop.

Här finns mer om alla torkar samt vad som skiljer dem åt.

2 kommentarer

  1. Intressant detta! Har funderat på en tork, men känns även som att den mest kommer stå och ta plats. Har du torkat mycket svamp?

  2. Jag gissar att det framgår av texten, men jag rekommenderar tork 🙂
    Har torkat mycket svamp, trattisar och champinjoner. Ska skriva mer om det, men så mycket enklare med en tork. Plus att lufttorka svamp, vilket många gör och även jag har gjort, kan även vara mindre bra. Den kan faktiskt till och med ruttna om det tar för lång tid med torkningen. Som sagt, kommer mer om det. Hepp!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.