TOTTS

Patrik kan ibland tycka att jag är lite väl besatt av att ta hand om rester, framförallt bröd. Förstår icke vad han syftar på.
– Det är liksom ingen dödssynd att slänga lite bröd.

Det är inte konstigare än att jag vurmar mycket för bröd, och kanske att jag vurmar ännu mer för bröd som matrest. Så otroligt användbar.
Så det är snarare tvärtom, jag ser det som en resurs som kan bli så mycket annat gott.
Som här, TOTTS från Nyfiken grönare

Här en försvenskad variant av the TATER TOTS , ni vet de små amerikanska munsbitarna av bröd i hopmixat med grönsaker. Mycket bra snacks till mellis, fredagsmys och picknick. Och bra sätt att ta hand om rester, men det är såklart SJÄLVKLART PAT!

TOTTS, ca 20st
3 torra brödskivor
1/2 lök
3–4 dl hackade grönsaker, t ex morot, broccoli, blomkål, zucchini – tidigare tillagade eller råa funkar lika bra!

1 ägg
1 dl riven ost
1 msk kryddor eller hackade färska örter
ev lite olja
salt och peppar

Så här:
Sätt ugnen på 200°.
Mixa brödet och strö ut en näve på en plåt med bakplåtspapper.
Hacka löken. Mixa den med resterande brödsmul och övriga ingredien- ser. Tillsätt lite mer bröd om smeten känns väldigt lös, till exempel om grönsakerna innehåller mycket vätska.

Klicka ut med hjälp av två skedar eller forma små totts med oljiga händer. Baka i ugnen tills de fått fin färg, 15–20 minuter. Stäng av värmen och låt plåten stå på eftervärme ca 20 minuter.