Gratäng med gnocchi & pumpa

Gratäng med gnocchi & pumpa Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

Här kommer dagens middagstips, en gratäng med gnocchi och pumpa. Här har vi använt pumpan Hokkaido, mest för att den är rolig att säga. Fast den är även fin och god. Har ni ingen sådan på trappan så fungerar det fint med muscat eller buttert. Är ni inte så sugna på pumpa så kan den bytas ut mot morot, och vill man addera mer så är det gott med kokade röda linser och ricotta.

Gratäng med gnocchi & pumpa (4 personer cirka 30 minuter)
0.5 pumpa, hokkaido
1 förp. gnocchi
1 purjolök
4 tomater
1 vitlöksklyfta
1 paprika
3 dl ost, riven
salt & peppar

Så här:
Koka upp vatten i en stekpanna. Lägg ner gnocchin och låt koka 4 minuter, slå bort vattnet och slå på lite olja. Tillsätt hackad vitlök, bitar av paprika och purjolök och fräs några minuter.
Skala och skär pumpa och tomater i tärningar. Lägg allt i en ugnsform, salta, peppra. På med ost och gratinera i ugnen på 200° i 15 minuter.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.