VAD ÄR LCHF, fördelar & nackdelar!

Low Carb High Fat

Förenklat skulle man kunna beskriva det som att man minskar ner eller nästan utesluter kolhydrater och då främst de med socker och stärkelse. Istället tillför man mer fett och protein, varpå kroppen kommer använda fett som bränsle i stället för glukos. Man äter alltså mat som inte höjer blodsockret nämnvärt alls (medan GI är mat som höjer blodsockret långsamt). Detta blir näringstät mat som mättar mycket och minimerar sötsuget. Rådet är att äta när du är hungrig tills du är lagom mätt.

Ät gärna: kött, fisk, ägg, ovanjordsgrönsaker och naturligt fett (som smör).
Undvik helst: socker och stärkelserik mat (som bröd, pasta, ris, potatis).

MINA TANKAR OM LCHF

Jag tänker så här, LCHF är en diet som lyfts fram på ett ganska negativt sätt. En hätsk debatt som har tagit fokus från själva maten. Maten kan göras färgglad, säsongsanpassad, smakrik, rolig och behöver inte alls vara så trångsynt som den ibland framställs.
Stänger vi en dörr så öppnar vi en annan, och det är med det tänket jag tycker vi skall se på nya mattrender, dieter och dylikt. Har vi inte medicinska anledningar att äta enligt speciella direktiv så kan man gott testa och ta med sig de delar som man tycker är bra och som passar just en själv.

FÖRDELAR

Att man belyser andelen socker i processad mat, att vi ifrågasätter tillsatser och e-nummer, att vi äter för stor mängd kolhydrater och att vi fokuserar på riktigt fett istället för lättalternativen.

NACKDELAR

Generellt lite väl mycket fokus på animaliskt protein och mättat fett – men det är ju inget dieten kräver utan är ens egna val. Det skulle vara fint att se mer från den klimatsmarta vegan LCHF:aren ❤︎
Skall även sägas att det inte finns så mycket forskning på hur det påverkar vår kropp i längden att äta enligt dessa direktiv.

❥ HÄR HITTAR NI LCHF-RECEPT

Som ni kanske märker så är det inte hardcore LCHF, utan varje rätt har en liten del kolhydrater ur kategorin med mindre socker och stärkelse. Är man en ordningsam följare av dieten så har man säkert många saker att anmärka på.