Bulgursallad med matmüsli

img_3219

Har skrivit om det förr,men här kommer det igen. Det är så bra att preppa ett storkok med bulgur, couscous, quinoa, matvete, korngryn (eller vad ni föredrar för kolhydratkällor) inför en proppad jobbvecka.

De blir sedan bas till matiga sallader, tillbehör till gryta, fräses ihop med lite grönsaker och ägg eller kanske blir fyllning i en paj, pannkaka eller omelett. Ännu mer bra till ligger man om man även pallat att göra någon röra, hummus eller inläggning.

Bulgursallad med matmüsli

  • 4 dl bulgur
  • 2 morötter
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 ask småtomater
  • 1 knippe salladslök
  • 1 dl matmüsli
  • 1 avokado
  • 1 dl färskost

Skala och skiva alla grönsaker. Här frästes vitlök, morötter och bulgur på i lite olja. Blanda sedan med resterande grönsaker och strö över matmüsli.

Matmüsli?

En blandning av främst rostade nötter, mandlar och frön, men kan även vara lite annat som t ex gryn och havrekärnor. Jag gillar att saltrosta allt med lite olja i en panna och strö över maten. Bra att ha en burk som enkelt kan piffa upp det mesta.

img_3216

2 kommentarer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.