Den första känslan av att våren är här och man vill vara ute hela tiden. Ja, då blir all mat i någon picknickform. Här kommer bra snabba kort som används flitigt just nu.

pickncikmacka

Rulleröra (ja, våra barn behöver namn på saker) matrester som hackas ner till en röra, smaksätts med något bekant som i vår familj t. ex är keso, gurka och kebabkrydda.
Sen rullas det in i tunnbröd, kläms mellan formbröd eller lir quesadillas.

Grillrester – bästa resten.
Grillade grönsaker i en burk. En ask krämigt som färskost, hummus, baba ganoush eller kall sås. Ett bröd. Lite sallad. Ta med allt separat och montera ihop på plats.

Omelett eller Tjockpannkaka som lagas i långpanna, fylls med vad som finns hemma- skärs i bitar och äts varm med sallad eller kall för hand.
Går såklart att göras i rund form oxå, men det är enklare att packa med sig fyrkanter.
Tycker man att det blir kladdigt med massa fyllning, så vik den dubbelt.

Omelett med grönkål, tomat & mozzarella
3 dl mjölk
8 ägg
1 ask cocktailtomater
2 salladslökar
1 -2 bollar mozzarella
1 knippe persilja
salt och peppar
olja
Så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ihop ägg, mjölk, hackad persilja, salt och peppar. Skölj och plocka ner grönkål.
Skiva ner löken och fräs i olja i en panna. Slå på äggstanningen och sänk värmen.
Lägg i tomaterna, grönkål, mozzarella och ställ in pannan i ugnen.
Grädda mitt i ugnen i 15- 20 minuter eller tills den har fått fin färg. Vill man så kan man lägga över lite folie så att inte grönkålen bränns.
Skär i bitar och ät kalla på picknick.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.

Till toppen
Text går ej att kopiera