Några goda förslag på vad som kan lagas, pratas om och ätas till nyår. Bra rätter när maten får ta extra mycket plats. Som smakar mycket och tål att pratas om.Det är väl en av sakerna som vi tycker är så enkelt med kött. Det är en tydlighet, en huvudaktör och en mitt som man […]
En bra festlig nyårsrätt som går fint att förbereda och inte behöver kosta skjortan. Välj kyckling som har haft det bra, gärna REKO. Fyllningen i kycklingen kan ni variera, men det är trevligt med något som sätter färg så att det syns att det är en fyllning i rullen och inte bara samma kycklingfärg.Var försiktig […]
Gott som förrätt eller huvudrätt. Bara att anpassa mängden och eventuella tillbehör. Burrata finns i lite olika storlekar, det är trevligt att servera en hel ost, men är den stor så kan man dela på den. Skär i den försiktigt så att inte allt det krämiga rinner ut. Burrata med tryffel, 4 port4st burrata med […]
Crème caramel, brylépudding på svenska, den dallriga godsak som simmar i en sås av bränt socker. Den som lagas i sin form och sedan stjälps upp på fat. Crème brûlée däremot bakas och äts kvar i sin form, har ett hårt tunt skal av bränt socker på ytan. Det man knäcker med en knackning med […]
De flesta av oss vill äta mer fisk och skaldjur än vi gör, men det känns så krångligt! Det ÄR det faktiskt inte. Eller det ÄR lite rörigt vad man skall välja, men det behöver inte vara. Välj MSC-märkt – det är allt vi behöver tänka på. Och att våga testa några nya rätter. Som […]
Här kommer en löjligt god rätt. Vi hade den som förrätt till nyår, men funkar fint att klämma in lite varstans. Även som huvudrätt, bara att anpassa mängden. Långbakad rotselleri med krämig burrata, bakad solovitlök, örtolja med smak av basilika, oreagano, citron & parmesan. Toppat med rostade mandelflarn och vitlöksgroddar. Och barnen som känner NJÄ […]
Barnen stod för nyårsdesserten, så för husfridens skull – två desserter. En väldigt massa chokladmousse helt i deras smak. Bibbi tycker att lagom är ett otroligt trist ord och gillar mer för mycket av allt. Så fem lager chockladmousse av mycket god och mäktig kvalisort. Lite krånglig att göra, så kanske inte något barnen gör […]
God, snabb och enkel mat som känns lyxigt – det kan man inte få för mycket av. Även ett bra förslag till nyårsförrätt. Vill man göra det till en matigare huvudrätt så är det gott att addera glasnudlar och t. ex hyvlad rättika och morot. Laxceviche med mango, koriander & sesam, 4-6 portioner (dvs stor […]
Det är inte ofta det bjuds på fläskfilérecept här. Flera anledningar till det. Jag tycker det är en aningen överskattad bit som många fortsätter att stirra sig blinda på. Så många andra delar på grisen som är roligare, men det som skaver mest är att vi fortsätter att köpa utländsk. Grisar som inte haft det […]
En trevlig förrätt med asiatiska smaker. Alltid trevligt med asiatiska smaker, och extra mycket nu efter all julmat. Vill man göra den större och servera som huvudrätt så kan det vara bra att addera något mer, som en kall nudelsallad med rättika och pak choy. Asiatisk kotte, förrätt till 4 personer300 g entrecote (välj med […]