Gott som förrätt eller huvudrätt. Bara att anpassa mängden och eventuella tillbehör. Burrata finns i lite olika storlekar, det är trevligt att servera en hel ost, men är den stor så kan man dela på den. Skär i den försiktigt så att inte allt det krämiga rinner ut. Burrata med tryffel, 4 port4st burrata med […]
Lättlagad lyx. Comfort food. Höstmat som värmer. Rödvinsmaten. Den mustiga maten som vi myser med. Alltså god mat i säsong som vi tycker om. Fin lördag på er! DRYCK: Ricossa Barolo Campolibero
PLOCK! Det måste väl ändå vara den trevligaste middagsformen. Plock, gott vin, lång sittning och fredag. Den tar vi idag!Sen kan man såklart variera vad man vill kalla det. Tapas, fredagsmys, antipasto…välkomnar allt!Här från ett mycket trevligt vinjobb jag håller på med för fullt. Canneliniröra med tryffelolja 1 hel vitlök (med skal)1 tetra cannellinibönor, ca […]
Så enkelt och så gott! Rostad lök kan piffa upp mycket, men det är även gott att smaksätta den vidare. Här med rostad Grevéost. Himla gott! När ni köper rostad lök så kolla innehållsförteckning, typisk produkt där det gärna gömmer sig palmolja. Eller så kan man göra egen. Grevérostad lök2 dl riven ost, här var […]
Ost i många olika former är en bra grej som vi alltid har hemma. Inte en helt ny spaning kanske, det finns i de flesta kylar men det är för jädra bra semestermat. Så nu skall vi bredda vår osttrångsynthet lite för det är inte hållbart när vi snöar in för mycket på saker. Fetaost/vitost […]
Fortsätter på temat Paneer och Halloumi/stekost. Bra grejer att jobba med. Även färdiga biffar/plättar/burgare är bra grejer att jobba med. Har många sådana varianter med bra innehåll, enkla att göra, frysas in och plockas fram för att bli lite av varje: – De kan stekas på och bli en matig macka eller burgare. – De […]
Halloumi är den gnissliga, lite segsalta osten som kan grillas, stekas eller ätas precis som det är. Mycket bra att ha i kylen. Det vet ni såklart redan. Men har ni tänkt på att: när man steker den – är det mycket godare att först bryta isär den i bitar så att den får bra, […]
Här kommer socker, mättat fett, brända kanter och maillardreaktion. Perfekt kombo till en Mellofest! Fast först skall vi ut och hurtbulla med skridskor och picknick på isen. Hepp! Ugnsbakad brie 1 tårta brieost (1 tårta motsvarar ca 1 kg) 1 näve nötter, här var det pistage 1 dl flytande honung nymalen svartpeppar Sätt ugnen på […]
Här kommer lördagsgodis! God lördag på er! Ugnsbakad brietårta 1 tårta brieost (1 tårta motsvarar ca 1 kg) 1 dl flytande honung salt & peppar Så här: Sätt ugnen på 200°C. Lägg brietårtan på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över honung, strö över salt och peppar. In i ugnen tills den fått fin färg, ca […]
Halloumi är gott! Men våga gärna testa alla bra svenska varianter som finns på marknaden som går under namnet stekost, grillost, eldost..Därför att lokalt är bra och småskalig produktion vill vi gynna. Påsksallad med grillad purjo & halloumi 100 g bladspenat1 st purjolök400 g halloumi200g majskorn1 dl majonnäs1 dl färskost4 st skiva matbröd1 st rödlök1 […]