Vilken var Löktrav nu igen? Den som smaka vitlök och senap och antagligen finns alldeles runt knuten. Den som var himla god i oljigt sällskap, så här kommer pesto och dressing. Mer om LÖKTRAV hittar ni här. Det är inte konstigare än att man kan göra pesto på allt, och att allt är gott i […]
Det har skrivits mycket (eller skryt kanske är en mer korrekt term…) om hur bra förra årets olja och sirap på granskott blev. Befogat dock, för de blev verkligen bra! Tänkte sammanfatta och reda ut det lite. Granskott är alltså de små nya skotten som kommer på granen varje vår. På tallen heter de Tallstrunt […]
När man verkligen vill ta med sig skogen in. Få andra saker smakar och doftat så mycket skog. Och färgen på granskott, hur man än fotar den så ser den overklig ut. Otrolig färg! VADDe små skotten som kommer på gran och tall under våren och försommaren. Det är då träden växer som mest. PlockaPlockas […]
Förra året satte vi Ramslök. En blandning av plantor och frön. De skall väl egentligen inte trivas i pallkrage, det blir både för varmt och för torrt för dem. Så kanske att detta har lyckats mycket tack vare den kalla våren vi har haft. Vilket som så växer, frodas och doftar plantorna ljuvligt. Varför pallkrage […]
Det här är ett praktexempel på växt som ni aldrig lagt märke till. Sen när ni väl bekantat er med den, då växer den överallt. VADLöktrav var mer vanlig förr i matlagning, men har liksom många andra goda örter glömts bort eller förpassats till ogräskategorin. SMAKDen har både en mild och frisk smak, som en […]
Här kommer min nya hung up – El körvel espanol! Nu heter inte den så, men den hade kunnat heta det. För det här känns som en liten stark matador som överlever det mesta. Den heter alltså Spansk körvel och odlades förr som köksväxt. Användes som både grönsak, krydda, medicin för matsmältning samt viktig krydda […]
Av alla sätt att bevara, förvara och konservera så tycker jag verkligen att torka ÄR det bästa sättet. Det bevarar så otroligt mycket smak och näring. Här hittar ni mer på temat TORKA . Mattorken heter Evermat och kommer från Smart Fritid (en sådan liten trevlig godisbutik av roliga saker)Att torka grönsaker är enkelt och […]
Älskade lille goda,gröna sak. Här hittar ni mer om RAMSLÖK Hur känner man igen ramslök? Ramslök är släkt med gräslök, doftar vitlök och har blad som ser ut som liljekonvaljens. Doften går inte att ta fel på, vilket är bra eftersom liljekonvalj är giftig. Var och när plockar man ramslök?Ramslök växer vanligtvis mellan april och […]
Allt hemma hemma hos oss smakar ramslök just nu. Så här kommer det mer ramslök. RamslöksguacamoleEtt knippe ramslök2 mogna avokado (eller 250 g frysta)ett knippe koriander1 tsk citronjuicesalt & peppar Så här: Skiva ner ramslök. Mixa samman koriander, ramslök & citronjuice. Mosa ner avokado och smaka av med salt & peppar. Syrlig ramslöksdressingEtt knippe ramslök1 […]
Det kanske tjatas om pesto när det handlar om ramslök och andra vilda ätliga växter, men det är en tacksam liten röra att använda till mycket.Ramslök är även väldigt gott att blanda ner i mycket annat, som guacamole, aioli, caesardressing…allt där det passar sig med färska örter som smakar vitlök. Men det är bra med […]