Stekt Strömming, det är inte klokt så gott det är. Men sen är det lite rörigt det där med sill och strömming. Hur var det nu igen? Kortfattat, samma fisk men olika namn beroende på vart de fiskas. Och vi borde släppa vår hung up på hur sill och strömming bör ätas. Och vad är […]
Fredagspepp x 2. Då kommer här kanske det godaste ni har ätit på väldig länge. I alla fall om ni liksom jag får cravings på asiatiska smaker och tonfiskröra. Tonfiskröra2 burkar tonfisk i vatten1 citron, zest & juice1 knippe koriander 1 knippe salladslök1 liten rödlök2-3 msk kimchi 1 msk sesamolja1 msk Sesamfrön1 nypa salt & […]
Här kommer det mer tonfisk i form av – Lättlagade och goda biffar smaksatta med lagrad ost, morot och morotsblast. Och, nej morotsblast har man inte alltid och då går det fint att byta ut mot något annat grönt, gott som t. ex persilja. MEN är det så att ni har morötter i landet nu, […]
Havets kyckling – det har man anammat i resten av världen, men inte här. Hur kommer det sig? Är det så enkelt att vi bara inte har upptäckt vilken otroligt bra matfisk tonfisken är? Eller har den hamnat i kattmatskategorin? Eller hänger varningen kvar att delfiner fastnade i näten? Dåligt med inspiration? Oklart. Men en […]
För x antal år sedan (10år?) kom en trend då man serverade tonfisk, ofta tillsammans med asiatiska smaker, och en ganska rå kärna. Sedan fick tonfisken rött ljus och trenden sattes på paus. Nu är tonfisken äntligen tillbaka och så länge vi väljer den MSC-märkta så är det fritt fram. Så hur får man till […]
Vi fotade åt MSC för ett tag sedan. Denna bra, sunda och kloka organisation som hjälper oss att göra rätt val på ett enkelt sätt. Tycker mycket om dem. Det finns många som vill hjälpa oss att göra rätt val, framförallt där det finns pengar att tjäna. Sen finns det de som bara vill hjälpa […]
Vi tar det igen. Vilken fisk skall man välja? Svaret är enkelt – alltid MSC. Den blå hållbara fisken 💙Den som både smakar gott och gör gott 🌎 Sitter på tåget mot Stockholm för att träffa just MSC-folket och planera året framåt. Bra folk, bra fokus och bra organisation. Då blir det bra. Hoppas på […]
Vi jobbar med ett projekt tillsammans med MSC just nu. SÅ bra och intressant! Det är märkligt, när det kommer till fisk och hav så har vi svårt att ta till oss vad som gäller. Allt känns så krångligt och ganska diffust. Rödlistad, trålad, olika hav och fiskarter. Allt rör på sig och det känns […]
Är det godmorgon nu? Godmorgon Mamma! Är det framtiden nu? Ställde vi klockan till framtiden? Visste vi vad vi skulle göra i framtiden? Visst kan man äta löv? Fast inte grenar, men löv går bra va? Gult snö skall man ju inte äta, men en gång så…..ehh…dör man om man äter gul snö? Vad är […]
Som bekant, och som även nämndes igår så är det lite torftigt på grönsakshyllan just nu. Så om gårdagens pekpinne var att ni skulle äta kålrot så är dagens att nyttja allt. Vi snackar mycket nose to tail, alltså att man skall använda allt på djuret, men glömmer ibland bort att det självklart även gäller […]