Sliders, alltså små hamburgare. Så bra grej att ha preppat i frysen. Vi har oftast lillebröd redo att tinas några i taget. De blir burgare av olika slag. Äggburgare, fiskpinneburgare, hamburgare, vegoburgare, falukorvsburgare eller som här kycklingburgare. De har liksom tagit över nödlösningen korv med bröd. För att ha ägg i kylen, panerad fisk eller […]
Lycka är som bekant när man har matrester, och extra härligt efter sin fest. Dels för att man har färdig mat i kylen och dels eftersom man har så mycket annat att fokusera på under festen så att få äta maten igen skadar inte. Två goda röror som vi hade på vår plockmingelbuffé innan bröllop. […]
Burgare av olika slag kan man väl ändå inte få för mycket av. Och i grilltider så skall man ha lika många snabba lösningar som man har långkörare som pysslas om och får ta tid. Vego-burgare kan vara trixiga, för kompakta blir tråkigt torrt och för lösa trillar isär. Det gäller att känna sig fram […]
Vill ni testa något riktigt köttigt i helgen? Då skall ni testa att göra en burgare med baconjam. För man får äta kött och man väljer bra kött! Och vad är egentligen bra kött? Det har det skrivits mycket om här och det beror såklart på vad man lägger in i definitionen bra, men jag […]
Vad vi äter och hur vi äter har blivit en djungel i titlar och etiketter. Vår lunchlåda signalerar plötsligt livsstil, politiska åsikter, miljöaspekt och en massa mer. Personligen tycker jag att vi skall gå åt andra hållet och försöka att inte sätta för mycket stämplar och etiketter på mat och hur vi äter. Men jag förstår […]
Burgare av olika slag kan man väl ändå inte få för mycket av. Vego-burgare kan vara trixiga, för kompakta blir tråkigt torrt och för lösa trillar isär. Det gäller att känna sig fram då smeten beter sig lite olika beroende på grönsak, säsong osv. Några bra tips som alltid funkar är att: inte mixa smeten […]
Söndag är alltid en bra dag att preppa lite inför veckan. Det behöver inte betyda storkkok och massa timmar i köket utan räcker oftast att göra lite extra. Här miniburgare (eller sliders som de ofta kallas) som är perfekta att ha i frysen. Ta fram några i taget och ät som små burgare, som pannbiff […]
En löjligt bra Veggoburgare! Tycker jag har avverkat många i mina dagar, och den här blev faktiskt riktigt bra. Knusslet med bra vegetariska burgare är ju att man inte har lika bra bindmedel i färsen. Sen vill man inte göra dem för kompakta då de lätt blir torra. Så det är en balansgång. Oftast funkar […]
Här kommer dagens fredagsmiddag, Hjortburgare med semitorkade tomater, rotfruktschips och ostkräm. Gott och enkelt. Det enda som tar lite tid är tomaterna i ugnen, men det får ni leva med. Vill ni så kan så klart köra på med massa mer bra tillbehör som inlagd rödlök, eller kanske karamelliserad rödlök och choritzomajo? Trevlig fredag! Hjortburgare […]
Nu är hela familjen inpackad i bilen på väg in i de Småländska skogarna. Barn i baksätet är sams, icke kissnödiga, mätta med hörlurar sjungades på radioapan och vi nyper oss i armen och lyssnar på sommarprat. Tänk att en bilresa med barn kan gå till så här. Skall inte jinxar det mer, slutar skriva […]