Jordärtskockor – älskar dem! Men skockorna är rätt mekkiga att skala och då blir det inte av så ofta.Då köper man frysta istället – noll mekk.Plus – säsong året runt, bra pris, brukar bli mindre svinn och klimatfördelar med ej brådskande transporter.Många bra faktorer.Här soppa på frysta skockor, fryst blomkål, fryst lök och fryst vitlök. […]
Älskade lille BLOMKÅL! Viktiga saker om den. Använd HELA blomkålen med sin blast, så synd att slänga bort så mycket gott av en grönsak. Sen är det såklart inte alltid man får med den, men får ni det så använd den. Välj svensk. Ha alltid blomkål i frysen. Så bra att koka soppa, mos och […]
Här kommer en favorit. Som förrätt eller som plockrätt tillsammans med andra smårätter. Laxsashimi med pepparrot, granatäpple & krasse400 g rå lax, gärna salmalax2 dl japansk soja2 msk färsk ingefära1 msk sesamolja1 röd chilifrukt1 limefrukt, saft och skal0,5 granatäpple2 små rödlökar1 ask krasse1 dl dl färsk, riven pepparrotflingsalt Så här:Skär laxen i tunna skivor och […]
Asiatiska små plockrätter – det vill man väl ändå alltid ha. Och medveten om att kategorin asiatisk är väldigt bred, men det får bli så.Här sesamfriterade bollar på kycklingfärs, dumplings (visserligen köpe, men det får man såklart göra egna om man vill det) och goda dippsåser. Sesamfriterade kycklingbollar400 g kycklingfärs1 dl vetemjöl1 dl ströbröd1 dl […]
Satan så gott det är, den där krämiga, gräddiga burratan. Den är som hälta/hälta grädde och mozzarella. Har man den så behövs inte så mycket mer. Det är såklart gott att addera mer saker, men vad jag menar är att den här stolta huvudperson inte måste ha speciellt fancy uppbackning. Här fick den trots allt […]
Cevapcici, Ćevapčići eller ćevapi är som järpar fast med lite mer smak av sydöstra Europa. En himla god nationalrätt i Bosnien och Hercegovina, fast i vanlig ordning en floydad variant här. Men jättegoda! Kan ätas hur man vill, men väldigt gott att fylla pitabröd tillsammans med grönsaker, vitost, tsatsiki och vinbladsblad. Cevapcici500 g färs, välj den […]
Här är mellisfavoriten nummer ett, i alla fall den som går hem både hos barn och päron. Tjockepannkakan. Just den blev visserligen inte speciellt tjock utan ganska tunn i kanterna och riktigt krispig. Eftersom det är en mycket floydvänlig sak det här så blir även resultatet lite olika varje gång. Så bra grej är det. […]
Middag som sköter sig själv. Det är väl en bra middag. Klyftade rotsaker Här tycker jag regeln gäller att man kan inte göra för mycket. De äts alltid upp. Det finns inte heller något rätt eller fel gällande vad som klyftas med. Allt som växer under jord får vara med. 1 kg rotsaker2-3 msk olja […]
Här kommer en löjligt god rätt. Vi hade den som förrätt till nyår, men funkar fint att klämma in lite varstans. Även som huvudrätt, bara att anpassa mängden. Långbakad rotselleri med krämig burrata, bakad solovitlök, örtolja med smak av basilika, oreagano, citron & parmesan. Toppat med rostade mandelflarn och vitlöksgroddar. Och barnen som känner NJÄ […]
Tack Corona-livet för att du bjussar på fina uteluncher! Fick in dem även tidigare men ett annat lugn nu. Känslan att det är så mycket mer accepterat nu att ta sig den tiden.Innan fanns det en liiiten känsla av att man smet ut. En helt egen uppdiktad känsla. Dumt eftersom jag smet ut ganska ofta. […]
