Både bra och mekkigt att bjuda in barnen att vara med och bestämma veckans middagar. Bra att de känner sig delaktiga, vill testa nya rätter och även fattar att ibland blir det favoritmat, ibland inte. Men även bra för att variera lite middagsrutiner – och det är såklart mekkigt. Crêpes är bra att laga om […]
En lättlagad middag som sköter sig själv i ugnen och får god nötig smak tack vare rapsoljan. Vi är dåliga på att använda rapsolja och väldigt insnöade på olivolja så fort olja skall smaka något. Dags för ändring på det, så var inte rädda för den goda nötiga smaken hos rapsoljan. Rotsaker i ugn – […]
Matiga, mättande sallader med mycket smak, vitaminer och tuggmotstånd. Fyllda av godsaker i säsong som man enkelt slänger ihop eller nästan redan har färdigpreppad i kylen. Quinoasallad med selleri, solrosfrön, surkål & ägg5 dl kokad QUINOA5 nävar sallad/grönt4 löskokta ägg1dl rostade solrosfrön 3 skivade selleristänger150 g vitost, här var den inlagd i olja med kryddblandning100 […]
Caponata är en härlig italiensk grönsaksblandning med mycket smak. Man kan steka eller grilla grönsakerna innan de får puttra ihop i en gryta. Även en bra rätt att laga om man har trötta grönsaker eller får grillade grönsaker över från grillmiddagen. Säger det igen – trötta eller grillade grönsaker – otroligt bra rest. Italien, dessa […]
Halloumi är gott! Och det är faktiskt även de svenska varianterna Stekost, Eldost och Grillost. Här kan ni läsa mer om det. Ni vet väl att halloumin är dubbelvikt, att man kan vika upp ostbiten. Här har vi vikt upp den och stekt i en panna på grillen.Man kan också bryta osten i mindre bitar […]
Polentapizza – grymt gott! Tror verkligen inte att så många har upptäckt den. Även den rätt som pryder vårt omslag till Nyfiken Grönare. Bokomslag är alltid ett känsligt kapitel, men är himla förtjust i denna, även himla förtjust i fina fotograf Åsa Dalhlgren Helbakat solovitlök – säger samma om det, tror det är många som […]
Citron används flitigt hemma hos oss. Den man alltid vill skall ligga…tja på lite olika ställen beroende på vad den skall användas till. Skall ni riva av skalet – då ligger den bäst i kylen. Eller så stoppar man den i frysen några minuter innan man skall använda den. Alltid enklare att riva saker som […]
Våra barn sköter sig själva mer och mer. Ljuvligt, men oxå ofta ett kök där väldigt många barn har stekt pannkakor på ett kul sätt. Oxå ljuvligt, och ibland är det skönt att byta bort kökskaos mot att det finns färdigt i frysen. Som piroger. Bra sak att preppa. Även gott till picknick eller som […]
Dagens middagstips. Paj och färs. Använd den färs ni föredrar. Här genvägades med en färdig pastasås från Garant med smak av ricotta. En kär genväg som vi ofta har hemma Har även testat att göra en variant och byta ut färs mot svarta bönor, svamp och lite matvete som fick fräsa med löken. Då använde […]
Ett mycket fint sätt att ta tillvara på överblivet ris. Blanda ihop med goda smaker, rulla till bollar och fritera. Var inte rädd för att fritera, det är verkligen inte så svårt som många tror. Man kan gladeligen floyda här, det viktiga är att få dem att hålla ihop och såklart smaka gott. Så testa […]
