Det är en bra idé av SÅ många anledningar. Och varför svartpeppar är ett måste! Och icke steriliserad gurkmeja! Och sila aldrig genom en ny kökshandduk! Oftast får man det att låta som att man måste ha en centrifug eller juicer – men det måste man faktiskt inte utan det går bra att mixa. Man […]
Bellini är väl ett fint namn. Även en len, bubblig, klassisk italiensk mousserande drink. Persika, bubbel och Venedig på 40-talet- ja tack! Enkel att göra och mycket god går oxå in på plus-listan. Gör den på färska (gärna vita) persikor, på persikojuice eller puré. Vilken typ av bubbel man toppar med väljer man såklart själv, men […]
Att ta med och laga maten i skogen är det härligaste jag vet just nu, men visst finns det mekkiga inslag i konceptet oxå. Framförallt när hela familjen skall packas med. Finns oftast mekkiga inslag när det finns barn. Framförallt så här i slutet på sommarlovet. Det är en mekkig tid. Mycket nöjd med att […]
En rågad skål het svampsoppa. Ja tack!God, smakrik och värmande svampsoppa som är perfekt att sörpla på när man prompt vill sitta ute på kvällen och äta. Filt och hetta funkar alltid. Vill man ha den ännu matigare så addera nudlar, strimlad tofu, böngroddar eller knäck ner ett ägg som får puttra med några minuter. […]
Nu kanske ni tänker att det är bortkastat att mixa soppa på något så fint som kantareller, men det är löjligt gott! Och passar perfekt att servera i små portioner, som en liten förrätt eller välkomsträtt. Sen råkar vi vara löjligt lyckligt lottade som dagligen har med en bajspåse svampguld hem från Bosse-promenaden. Vill ni […]
Älskar musslor och äter det inte alls så ofta som jag skulle önska. Har en motsträvare här hemma som har kokat för mycket fond i sina dagar. Och vill man inte köra på pommes så behöver man självklart inte det, funkar fint med lite bröd och aioli. MEN, det är en härlig kombo med nyfriterade […]
Har ni haft den stora lyckan att semestra i Mehhiko, kanske till och med i delstaten Oaxaca. Inte helt ovanligt om man börjar i Mexiko City och bussar sig söderut (rekommenderar).Då har ni säkerligen druckit Mezcal, kanske även en Paloma. Så väldigt trevlig tequiladrink. Känner ni nja till Tequila, det gör kanske de flesta som […]
Taco & tält – bra kombo. Bra att puttra på en gryta innan så att det sedan bara är att värma upp på uteköket. Värm på grytan, använd panna som lock och värm tortilla-bröden i locket. Här är belugagrytan från när vi tältade i Blomberg härom veckan. Nedan viktig tacoinformation – lägg ett helt salladsblad, […]
Den vanligaste ingredienser just nu – blandat grönt. Lite olika knippen från trädgården. Det som tillsammans smakar sommar och grönt. Sen blir det mycket röror och mycket pesto-varianter. Mycket plockmat just nu. Mycket bricka med lite av varje. Där maten varken behöver passa ihop eller heta något.Sen åker pesto och röror i sin tur vidare […]
Nu finns svenska, fina morötter i knippe med riktigt mycket smak i. Kanske har ni fina i trädgårdslandet? Våra växer himla trögt, men de är på gång. Blast har vi i alla fall mycket av. Tre enkla morotsfavoriter, och den bästa av dem alla är den sista Mummusen. Tillagade morötter är nämligen en grym rest!En […]
