Senaste inläggen

Recept 🌽, Smårätter

Picklad shitakesvamp & svampodling.

Vi odlar svamp i trädgården. Den sattes förra våren och har ännu inte gett så mycket livstecken, men har förstått att den kan behöva sin tid att gro. Man sätter plugg, dvs träplugg man köper som är koloniserade med svampmycel. Vi har satt Shitake och Ostronskivling, handlade hos Ecofungisvampodling, men finns på ganska många ställen. […]

Recept 🌽, Vego 💚

Rostad potatis med ajvarröra

Potatisrester – nästan lika bra som brödrester. Detsamma gäller trötta paprikor, oxå en väldigt bra rest. När det inte är säsong för paprikor eller de känns väl dyra – då är det mycket bra att ha en burk inlagda i kylen. Bra smak att mixa med i soppa, gryta eller göra en bra ajvarröra. Rostade […]

Recept 🌽, Stora & små kakor

Bästa mandelskorporna

Det här är ett recept jag alltid återkommer till – Mandelskorpor. Så tacksamma att smaksätta åt olika håll och funkar både som söta och salta. Här är de söta, men med lite syrligt från citron. Man kan även skippa vanilj och smaksätta med flingsalt och kryddor som timjan och rosmarin.Lika gott som sött till kaffe […]

Bröd

Trivselbakning & baktips

Jag fick en fråga, blir så glad när ni frågar. Emma som så gärna skulle vilja baka mer, men det blir bara inte av. Inte för att vara eller leva upp till någon form av präktig bullmorsa utan för att hon tycker om att baka. Jag bakar inte varje dag, men ganska många gånger i […]

Uncategorized

Duka upp till PÅSK

Vi fotade påsk här hemma för några veckor sedan. Det måste väl ändå vara den trevligaste högtiden att duka upp till. Klara fina färger av vår, primörer, skott, bladgrönt och solgult. Bara trevliga saker och inga krav eller måsten. Kanske ännu viktigare i år att göra något bra av påsken. Gissar att det är mångas […]

Fisk & Skaldjur, Hållbart ♻️

Sill & Strömming

Sill VS StrömmingVad är vad egentligen?Olika benämningar beroende på vart de fiskas, gränsen brukar dras vid Kalmar. Man kan även kalla dem för Östersjösill och Nordsjösill, det hade varit mindre rörigt. Strömming (Östersjösill) – fiskas i östra Östersjön till Bottenhavet – leker på våren.Sill (Nordsjösill) – fiskas på västkusten – leker på hösten. Borde vi […]

Bröd, Recept 🌽, Smårätter, Vego 💚

TOTTS

Patrik kan ibland tycka att jag är lite väl besatt av att ta hand om rester, framförallt bröd. Förstår icke vad han syftar på. – Det är liksom ingen dödssynd att slänga lite bröd. Det är inte konstigare än att jag vurmar mycket för bröd, och kanske att jag vurmar ännu mer för bröd som […]