Att “marinera” redan stekta burgare är 1. ett bra sätt att ta tillvara på burgare dagen efter. 2. ett gott sätt att äta burgare kalla.Så bra picknickmat:) Pestomarinad1 knippe basilika1 salladslök1 dl finriven parmesan1/2 dl kallpressad olja1 msk rostade solrosfrön1/2 citron, zest & juicesalt & peppar Så här:Hacka ner basilika, salladslök, solroskärnor och riv skalet […]
Svampplock, sopplunch och sommarprat i lurarna. Bra semesterdagar. Här rostad, gul tomatsoppa med mycket smak. Får ni inte tag i gula tomater så går det fint att byta mot röda tomater och röda paprikor. Rostad gul tomatsoppa, 4 port.500 g gula tomater2 gula paprikor1/2 – 1 chili2 skalade vitlöksklyftor2 selleristjälkar (om man gillar selleri)3 msk […]
Smörstekt surdegsbröd, grillad kycklingsteak, grönt och krämig parmesandressing. Toppa med knaperstekt pancetta, lagrad ost & chibba. Typiskt bra mackmiddag. Kycklingsteak – vad är det? Det är inget krångligare än urbenad klubba med skinnet kvar. Alltså en tacksam del att grilla. Men det funkar fint med andra kycklingdelar oxå, så länge man väljer sin kyckling med […]
När man har kompisbesök på sina lata semesterdagar (nu är de visserligen inte lata alls utan det görs grejer för fullt, men lata i bemärkelsen att man är inne i lunken) så vill man ofta ha snabblagad mat som ändå känns lyxig. Det vill man väl alltid, men när man kommer hem från badutflykt vill […]
Höga ambitioner ena dagen och genvägarnas genvägsmästare andra dagen. Det ena utesluter inte det andra. Det finns noll krav och måsten, eller rätt och fel. Vi behöver påminnas om det ibland, framförallt nu under sommaren när stunden och upplevelsen är så mycket viktigare än vad som äts och vad som visas upp.Unna er att strunta […]
Friterat är gött och att få barnen att fatta att grönsaker kan smaka på olika sätt, oxå gött. Mycket trevliga snacks och drinktugg. Det finns många olika recept på frityrsmet, den här är en gammal, bra klassiker som jag tror kommer från en Cramby-bok. Friterad blomkål1 st blomkål neutral olja, t.ex rapsolja till fritering (hur […]
Bellini är väl ett fint namn. Även en len, bubblig, klassisk italiensk mousserande drink. Persika, bubbel och Venedig på 40-talet- ja tack! Enkel att göra och mycket god går oxå in på plus-listan. Gör den på färska (gärna vita) persikor, på persikojuice eller puré. Vilken typ av bubbel man toppar med väljer man såklart själv, men […]
Våra barn har alltid haft väldigt olika inställningar till hur man hanterar uppförsbackar i livet. Motgångar av stora eller små mått. Som då även hänger tätt ihop med möjligheten att se det som finns när man väl tagit sig upp för den där backen, det roliga och sköna. Inte så konstigt, barn är ganska mycket […]
Squash är en bra och tacksam grej att odla. Gillar alla saker som är tacksamma att odla. De växer så det knakar och blir gärna imponerande stora. Dock är det inte bara till dess fördel, de smakar nämligen inte så mycket när de får växa för länge. Så det bästa är att skörda dem innan […]
Grytor som går fort att koka – det är tacksamt när det lagas på utekök. Om det inte är eld vill säga, då får det gärna ta tid. Om man har tid. Och ved. Currygrrytor med kokos & kikärtor är jättebra. Visserligen en favorit även när det lagas på spis, men väldigt bra att ha […]
