En kolgrill funkar ypperligt att elda i. Antingen man vill fortsätta med en lägereld efter att grillkolen brunnit ut eller om man vill laga mat över vedeld.Framförallt extra trevligt när man får både lägereld och matlagning i ett + att man kan göra det på altanen.Här har jag lagt på ett extra galler “ovanpå” grillen […]
Har snöat in på rosmarin. Vill ha det i allt. Tyckte mest att det smakade kotlett förr, och är ingen stor fan av kotlett. Så nu tar rosmarin revansch i mycket. Kan även vara för att det är den örten som fortfarande växer bra i trädgårdslandet, brukar lyckas övervintra. Oxå mycket förtjust i oliver i […]
Mulliga, värmande grytor – det är väl ändå det som ÄR November. Så bäst att passa på. Vips säger det bara så har mörkret försvunnit och det är vår igen. Här kommer en indisk görgod variant. Kokoscurry med sötpotatis & russin500 g sötpotatis500 g rotfrukter, här var det morot och rotselleri1 tetra kikärtor, avrunna1 gul […]
I år får man faktiskt satsa extra mycket på myset. Därför att vi behöver det. Man får lägga extra mycket energi på ALLT som har med mys att göra. Grytor, bak, brasa, ljus – det skall puttra, spraka och dofta alltid.Här kommer grytmys. Linsgryta med svartkål & rotsaker3 dl linser, här var det gröna1 kg […]
Här kommer DAGENS SNABBA, fiskgryta med mycket smak av fänkål. Tänk på när ni väljer fänkål att ta en med mycket fänkålsdill kvar – så god smaksättare. Sen tycker jag att fiskbuljong är en produkt som man kan strunta i. Då använder jag mycket hellre grönsaksbuljong, eller om det finns tid koka egen. Sen sista […]
En stor puttrande söndagsgryta!Det är en otroligt bra grej att ha i frysen och en rätt som (tycker jag) bara blir ännu godare av att lagas som storkok.Färsgryta där man kan blanda ner det mesta. Just nu på sensommaren är det ett mycket tacksamt sätt att använda squash som vuxit sig lite för stora, selleri […]
Taco & tält – bra kombo. Bra att puttra på en gryta innan så att det sedan bara är att värma upp på uteköket. Värm på grytan, använd panna som lock och värm tortilla-bröden i locket. Här är belugagrytan från när vi tältade i Blomberg härom veckan. Nedan viktig tacoinformation – lägg ett helt salladsblad, […]
Korvgryta. Bra grej. Korv som smaksättare överhuvudtaget. Bra grej. Det behövs inte mycket för att få bra smak på en hel gryta. Gärna riktigt smakrika körvar, eller om barnen får välja – falukorv. Välj den korven som ni föredrar. Korvgryta med linser & rödkål300 g korv, här var det falukorv på kyckling (och näe, det […]
Ett storkok Ratatouille med mycket smak som fått stå och puttra länge. En mycket bra bas att ha i frysen. Perfekt början till en ny gryta, soppa eller pastasås. Här fick grytan ny skjuts av lite mer spänstiga grönsaker som gav konsistens och stadga. Ratatouille, detta franska ihopkok till grönsaksröra, presenteras ofta som sidorätt till […]
God kväll! Här kommer dagens middagstips som går in i flera av mina favoritkategorier. Det är en man tager vad man haver gryta, grönsaker i fokus men med smaksättning av lite kött, något som kan puttra länge om det finns tid eller kort om det är brått och resterna gjordes om till en annan rätt. […]