GRÖNKÅL 💚 Buljongkokt grönkål med feta & rostade mandlar 400g grönkål 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 5 dl bra grönsaksbuljong (vatten + tärning funkar fint) en bit fetaost en näve rostade mandlar olja, salt & peppar Skölj och ansa.Om man vill så skär bort den grova stammen på grönkålen, eller så får den vara kvar. […]
Att långbaka rotsaker och knölar av olika slag är en mycket bra idé. De tappar lite vätska, skalet gör att de behåller alla godsaker och smaken blir koncentrerad, söt och god. Det är lika trevligt på grillen i sommar som på julbordet i vinter (sen måste det inte serveras som ett skink-alternativ, vilket den ofta […]
Älskar PUMPA! Så användbar, köttig, matig grönsak som man kan göra så mycket gott med. Och om ni nu vill köpa ett gäng och dekorera trappen med så se till att inte karva i alla så att ni kan äta opp dem sen. Och dem ni karvar i kan ni skiva upp efter helgerna och […]
En stor puttrande söndagsgryta!Det är en otroligt bra grej att ha i frysen och en rätt som (tycker jag) bara blir ännu godare av att lagas som storkok.Färsgryta där man kan blanda ner det mesta. Just nu på sensommaren är det ett mycket tacksamt sätt att använda squash som vuxit sig lite för stora, selleri […]
Det har skrivits mycket (eller skryt kanske är mer korrekt term…) om hur bra årets olja och sirap på granskott blev. Befogat dock, för de blev verkligen bra! Tänkte sammanfatta och reda ut det lite. Granskott är alltså de små nya skotten som kommer på granen varje vår. På tallen heter de Tallstrunt – så […]
Älskade lille BLOMKÅL! Viktiga saker om den. Använd HELA blomkålen med sin blast, så synd att slänga bort så mycket gott av en grönsak. Sen är det såklart inte alltid man får med den, men får ni det så använd den. Välj svensk. Ha alltid blomkål i frysen. Så bra att koka soppa, mos och […]
Nu finns svenska, fina morötter i knippe med riktigt mycket smak i. Kanske har ni fina i trädgårdslandet? Våra växer himla trögt, men de är på gång. Blast har vi i alla fall mycket av. Tre enkla morotsfavoriter, och den bästa av dem alla är den sista Mummusen. Tillagade morötter är nämligen en grym rest!En […]
Squash är en bra och tacksam grej att odla. Gillar alla saker som är tacksamma att odla. De växer så det knakar och blir gärna imponerande stora. Dock är det inte bara till dess fördel, de smakar nämligen inte så mycket när de får växa för länge. Så det bästa är att skörda dem innan […]
Jag har nyligen upptäckt vitlöksgroddar och kan inte riktigt få nog av dem nu. SÅ goda! 🌱 Vitlöksgroddarna påminner om purjolöksgroddarna, om de råkar vara mer bekanta för er. Smaken är mild vitlök och frisk klorofyllig känsla. De innehåller nämligen mycket klorofyll, det syns nästan på dem. Så fin färg. Klorofyll fungerar antibakteriellt och även […]
🌱 Användbar & flexibel Få saker i vårt grönsaksland är så god i både söt och salt form, så användbar till både mat och bakverk och så omtyckt. Vi äter otroligt mycket morötter här hemma utan att det egentligen känns som att vi gör det. Bra, flexibel liten rot. 🌱 Förvaring För att den inte […]