Det här är en variant på röra som brukar göras här hemma ofta och varieras friskt. Tillagade morötter, rotsaker och grönsaker – väldigt bra och smakrik bas att jobba vidare på. Gärna i en röra. Gärna även med bönor eller linser. Sen äts den på macka, till sallad eller som tillbehör till lite av varje. […]
Du vurmar mer för gammalt bröd än för väldigt mycket annat i vår kyl. Är det det värsta du kan tänka dig, att slänga bröd? En vardaglig fråga från Pat. Nej, men så här:– ungefär alla har bröd hemma och så fort det har klivit ner från nybakat tronen så vill vi inte riktigt ta […]
Fortsättning på gårdagens inlägg med fokus på frysta grönsaker. Här i form av blandning mellan fryst och färskt – för det ena behöver såklart inte utesluta det andra. Älskar att ställa fram ett stort, maffigt fat fyllt med godsaker. När det blir som en liten egen buffé på samma fat. Man kan plocka ut de […]
Vad skall vi äta till middag? Just nu engagerar den frågan väldigt mycket, och det är ju härligt. Svaret blir aldrig sallad, för det är ju ett jädra bottennapp tycker di andra. Ett skällsord. Fast en matig sallad finns oftast med på bordet som man kan plock från. Och menar återigen inte att man skall […]
I väntans tider på att den svenska sparrisen skall komma. De små spröda knopparna har precis börjat titta upp ur marken (i de södra delarna i alla fall). Nu ska bara stjälkarna bli lite längre innan det är dags för skörd. Den som finns i butik just nu kommer oftast från Italien och Spanien, och den […]
Tabbouleh är en väldigt bra, liten tacksam sallad som kan varieras till det oändliga. Perfekt till grill, lite bönor eller några stekta ägg. Egentligen är det väl inte konstigare än en sallad med mycket persilja, tomat, olivolja och om man gillar mynta så är det gött. Sen kan man välja om man vill ha bulgur, […]
Jamen då kommer det här tjatet igen. Att ha en bunke kokad bulgur, quinoa (eller annat som ni tycker om) i kylen ÄR en middagsräddare. Här var det trötta grönsaker som ugnsbakades för att sedan blandas ut med spenat, dill och bulgur. Det behövs inte någon dressing eller vinegrette för det får man från ugnsgrönsakerna. […]
Kikärtor är något som alltid finns hemma i vår kyl och frys. Tetrapack i skafferiet för att snabbt kunna slänga ihop en hummus, bollar eller burgare. Egenkokade i frysen för att snabbt kunna fritera, steka på eller bara ha med i en sallad eller gryta. Det blir nämligen lite olika konsistens i dem, och de […]
Här kommer dagens instagramvänliga middagstips. Och vill man ha den mer matig, men ändå behålla bra lifestyle-nivå så skulle jag rekommendera mer nötter, frön, bovete, tempererat ägg och egengroddade saker som t.ex Mungbönor. Så alltså typ vanliga saker som ris, bulgur, pasta serveras helst utanför bild. Obs på det! Avokado & spenatsallad med tomatkräm & […]
Dagens snabbemiddag – Bulgursallad med stekt ägg och senapssås. 4 port bulgur 1 broccoli (eller fryst) 1 gul lök, hackad 4 ägg 1 knippe bladpersilja 1 msk grovkorning senap 1 dl creme fraiche olja salt & peppar Koka bulgur enligt anvisning (eller var smart och ha en bunke färdigkokt i kylen.) Bryt broccoli imindre bitar. […]