MÄRKNING & BRA VAL
De val vi gör spelar roll. Vill vi ha friska fiskbestånd, ett hållbart fiske och en livskraftig sjömatsnäring behöver vi också välja sjömat med omsorg.
Det finns flera märkningar, guider och bedömningar som hjälper oss att göra bra val. De tittar på olika saker och kan ibland komma fram till olika slutsatser – se dem som verktyg som hjälper oss att göra ett mer medvetet val.
MSC – vildfångad sjömat
MSC står för Marine Stewardship Council. Märkningen visar att fisken eller skaldjuren kommer från ett certifierat vildfiske där man bland annat ställer krav på livskraftiga bestånd, fiskets påverkan på ekosystemet och hur fisket förvaltas.
ASC – odlad sjömat
ASC står för Aquaculture Stewardship Council och gäller odlad fisk och annan odlad sjömat. Här ställs krav på hur odlingen påverkar miljön, men också på bland annat djurvälfärd och sociala förhållanden.
Minnesregel:
MSC = vildfångat
ASC = odlat
GÖR BRA VAL
Välj gärna märkningar du känner till, som MSC, ASC och KRAV. Använd WWF Fiskguideen, fråga i fiskdisken var sjömaten kommer ifrån och hur den är fiskad eller odlad.
Och framför allt – variera! Det finns betydligt mer sjömat än lax och torsk.
VÅGA FRÅGA I FISKDISKEN
Den manuella fiskdisken och personalen som jobbar där – är där för att hjälpa oss, så låt dem göra sitt jobb.
Ju mer i vi frågar desto mer signalerar vi att vi bryr oss och att det finns ett värde i att ha kunnig, påläst personal.
FISKGUIDEN & SLU
WWF Fiskguide är en konsumentguide för fisk och skaldjur. Den använder ett enkelt trafikljussystem:
Grönt ljus – bra val
Gult ljus – undvik, ät mer sällan
Rött ljus – låt bli
WWF tittar bland annat på hur fiskbeståndet mår, hur fisket förvaltas och hur fisket påverkar ekosystemet. För odlad sjömat tittar man även på hur odlingen går till. Samma art kan därför få olika färg beroende på var och hur den är fiskad eller odlad.
Det är viktigt att skilja på rött ljus och rödlistad. Rött ljus är WWF rekommendation om vilken sjömat vi bör välja. SLU Artdatabankens Rödlista bedömer istället risken för att en art ska försvinna från Sverige.
Det finns även en del delade meningar om hur dessa bedömningar och kriterier vägs samman. Fiskguiden är WWF konsumentguide och ska inte blandas ihop med myndigheternas regler för fiske eller SLU Rödlista. Den är ett hjälpmedel för att göra hållbara val – men inte det enda sättet att bedöma ett fiske.
SJÖMATEN I SIFFROR
Det är alltid svårt att prata siffror för alla parter räknar på olika sätt, men man förstår ändå budskapet.
- 70% av vår planet består av vatten.
- 4% av vår mat kommer från sjömat (mat från vatten)
- 75% av vår konsumtion av fisk & skaldjur är importerad
- All sjömat från svenskt yrkesfiske – av det går 60% till fodermjöl istället för till mat. Och den siffran fortsätter att öka.
- Av all sjömat vi äter mest av (lax, torsk, räkor, sill, tonfisk..) – först på plats 10 kommer finns en fisk där vi konsumerar lika mycket som vi producerar – regnbågslaxen.
Så hur ska man tänka – ät sjömat, variera dina val, välj gärna pelagisk fisk och extraktiva arter!
Samt allt vi rabblat ovan – fråga i fiskdisken och/eller kolla WWF-guide!