Göra egen Getfeta
Nu skall ni få himla fina nyheter, eller också visste ni redan det, det är nämligen riktigt enkelt att göra egen Fetaost. Kanske inte det mest ekonomiska att göra av hemmagrejer, och det är några moment, men ändå.
Då kan vi bocka av ännu ett steg på väg till egenförjningen, får bara skaffa en get ock.
Vill man inte skaffa get, så kan man ofta köpa getmjölk i hälsokostbutiker.
Ostlöpe kunde man förut köpa på apoteket, men borde finnas i välsorterade butiker.
Getfeta
3 liter mjölk
3/4 tsk citronsyra utrörd i 2 msk vatten
1 tsk yoghurt utrörd i 2 tsk getmjölk
1 tsk ostlöpe utrörd i 1 dl vatten
1½tsk salt

Tips: Har man ingen ostform kan man hitta billiga på loppis, eller så använder man ett durkslag och lägger en kökshandduk i. Vasslen som blir över kan man sedan göra messmör på (har jag dock inte testat ännu) eller baka på. Vasslen till baket går även fint att frysa in
Det är Patrik som har ostat loss på bilderna, och receptet kommer från den helt fantastiska boken, Expedition Mathantverk, som jag skall återkomma till.

Intressant! Detta måste testas.
Hur länge klarar sig osten i kylen och hur mycket blir det på tre liter mjölk?
Hej Anna!
Den står sig ett par veckor i kylen, och det du ser på bilden är från 3 liter mjölk.
Ha deet gott!