Så gott och inte alls så krångligt som man kan tro. Det finns fina våffeljärn för lägereld att köpa, med långa bra träskaft. Men det går även fint med gamla hederliga järn som användes till den vedeldade spisen. De hittar man på loppis.


Grädda våfflor vid lägerelden
- Tänd elden. Ett bra tips när du är utomhus är att ha med torr ved.
- Värm upp våffeljärnet ordentligt. Lägg laggen på ett grillgaller, varm sten, glöd eller direkt i elden.
- Smörj järnet med smör/olja. Häll i smet. Börja alltid med lite mindre smet, så man får en känsla för mängden.
- Kika lite försiktigt så att våfflan släpper innan du öppnar ordentligt.
- Grädda tills våfflorna är gyllenbruna. Vänd på järnet så att de får färg på bägge sidor.
- Servera med vispad grädde och snåla inte med sylt.
Smeten gör man enklast hemma, häller över i en flaska och tar med till lägerelden. Grädden i en burk och sylten i en annan.


Våfflor, 10 st
4 dl vetemjöl
3 dl mjölk
2 dl vatten (bubbelvatten för extra fras)
1 ägg
125 g smält smör
1 tsk bakpulver
Så här:
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa ner mjölk, vatten, ägg och smält smör. Häll över i en flaska. Skaka flaskan ordentligt innan ni gräddar. Är det kallt ute så förvara smeten i en termos så att den inte fryser.