En av de bästa sakerna med dieter och mattrender är att det får oss att se på livsmedel och maträtter från ett nytt håll. Så jag hakar gärna på dem allesammans, inte på något sätt för att jag skall rasa i vikt eller hitta mitt nya liv, utan för inspiration.
Så när folk säger att de inte gillar en smak eller livsmedel så undrar man alltid hur de har använt det? Vi fastnar så lätt i tänket vilka smaker som hör ihop, men gillar man det inte så får man ändra.
T. ex kokosmjölk som är ett enkelt sätt att sätta ny smak på maten.
Tänk på:
- Den vätska som finns inne i kokosnöten har faktiskt inget med kokosmjölk att göra utan mjölken framställs av fruktköttet och vatten.
- Att alltid skaka den ordentligt eftersom den lätt skiktar sig, framförallt de lättare varianterna som innehåller så mycket vatten.
- Kokosgrädde, kokosmjölk och light-versionen – enda skillnaden är mängden vatten. Vilket såklart gör skillnad i konsistens, smak och fettmängd. Kokosgrädde och kokosmjölk fyller sin produktfunktion, medan light bara är utspädd vilket är bättre att ni späder själva.
Man kan även göra egen kokosmjölk om man vill, även en bra sätt att använda den där rivna kokosen som legat i skåpet lite väl länge. Om ni får kokosmjölk över så häll över det i en burk/flaska med lock så står den sig i 4-5 dagar i kylen, eller så fryser ni in den.
Egen kokosmjölk
-
häll ihop ½ liter kokhett vatten och en påse (150-200g) torkad kokos.
-
Låt svälla några minuter och när det sedan svalnat pressa ur vätskan genom en sil. Ger ca 3-4 dl kokosmjölk.
