Kräftsallad med äggröra
Dagens snabba, goda, enkla middagstips! Hej fredag!
Kräftsallad med äggröra
- 300 g kräftstjärtar
- 4 st ägg
- 5 msk grädde
- 1 påse blandsallad
- 1 rödlök
- olja, salt & peppar
- Häll av kräftstjärtar i ett durkslag och låt rinna av.
- Blanda (ej vispa) ägg, grädde, salt och peppar.
Värm upp en stekpanna och lägg i en klick smör.
Häll i smeten och rör hela tiden. Ta av från plattan när det fortfarande är lite mer krämigt än ni vill ha det. - Skiva rödlök och blanda samman med sallad, lite olja, salt och peppar. Toppa med äggröra och kräftstjärtar.
Srirachakräm
- 1 dl creme fraiche
- 2 msk majonäs
- 2-3 tsk srirachasås (eller annan het sås)
- Blanda och smaka av.
Äggröratips: ibland använder jag grädde, ibland mjölk och ibland inget alls. Det enda man skall tänka på är att ha ganska svag värme och röra hela tiden. Ett annat tips som blir otroligt gott, är att använda stekfett från bacon att steka äggröran i.
