Färdiga burgare är en bra middagsräddare att ha i frysen. Gör egna eller köp färdiga.
Här serverades:
kycklingburgare
rostad paprikakräm
inlagd rödlök
briochebröd
aioli
chips
sallat
tomater
Det här är en röra som lagas ofta hos oss. Det är olika vad som åker med på plåten – men grönsaker, olja och rökig paprikakrydda som rostas och sen mixas ihop är en bra grund. Det kan även vara rester på grillade grönsaker som mixas ihop. En bra röra när man har mycket övermogna grönsaker. Serveras gärna till grillat, sallad, burgare, macka, omelett…det mesta.
Rostad paprikaröra
1-2 rödlökar
4 vitlöksklyftor
1 knippe persilja
1-2 gul paprika
1-2 röd paprika
1 dl solrosfrön
4 msk olja
2 tsk rökig paprikakrydda
srirachasås (eller annan hetta)
salt & peppar
ev. vitost/färskost/creme fraiche
Så här:
Skiva ner all lök, grönsaker och örter.
Lägg i en form tillsammans med solrosfrön. Ringla över olja, paprikakrydda, salt & peppar.
Ställ in formen i ugnen i 160°C i ca 30 minuter. De skall bli lite skrumpna.
Ta ut formen och mixa samman allt. Smaka av med salt, peppar och om man vill kräma till det blanda ner färskost eller vitost.
