Ett litet luftigt, trevligt franskt bakverk som välkomstsnacks till drinken.
Om stavningen känns oklar så är det nog för att en styck Petit chou och flera Petit choux.
Så mycket enklare att göra än man kan tro. Det står oftast ”en sats petit choux mix” i recept, men det här slänger man faktiskt enkelt ihop själv.
Kan fyllas med både sött innehåll som smakrikt och salt. Eftersom de är så neutrala i smaken, så passar de både som dessert eller förrätt.
Petit chou
Petit Choux fyllda med ostkräm på finriven parmesan, färskost och hackad gräslök.
- 2 dl vatten
- 50 g smör
- 2 dl vetemjöl, gärna special.
- 3 ägg
Så här:
Rör ihop den sk. branddegen.
Smält smöret i vattnet. Sikta ner mjölet, och rör ordentligt under tiden. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
Klicka ut önskad storlek.
Baka i 200° C tills de fått fin färg och ser lätta ut, ca 20 minuter för små, och 25 minuter för större.
Spritsa in önskad fyllning.
Eftersom de är så neutrala i smaken, så passar de både som dessert eller förrätt med passande fyllning.
Här med en ganska mild ostsmak, och serverades ihop med parmaskinka som plockförrätt.
Det brukar stå i recept att man kan frysa in dem, även med en del fyllning men jag tycker de blir lite svampiga så.
Ååååå jaaaa, jag vill med ha recepten… :)
à h vad gott! Skulle man kunna få receptet på dumplingsen? Har aldrig lagat det men älskar det. Vi brukar gå på Peacock Dinner Club och Hello Monkey för att äta det.