Must, vaxbönor & Michael

Några viktiga saker denna fredag!

✿ Glöm ej sätta en laddning äppelmust. Vår har gottat till sig i sex dagar nu och är redo att tappas upp.

Och varför skall man göra det kan en sansad person fråga?
Då låtsas jag förstå funderingen och förklarar att hur skall du annars ha god must resten av vintern?

• Till kvällens drink, en dagens med must, vitt vin och is?
• Eller till den varma mustdrinken med kanelstång, stjärnanis och rom?
• Eller hur skall du smaksätta soppan, grytan eller såsen som bara behöver en liten must-touch?
• Eller vad skall man dricka som måltidsdryck?

Så många frågor.
Recept på must, saft, dagens, apletini  hittar ni här.

✿ Glöm inte bort vaxbönor, brytbönor och allt annat i familjen ärtväxter.

Det är nu på hösten de är som bäst, så passa på. Perfekt som både sidekick och huvudkaraktär.
Man behöver inte göra så mycket med dem, koka dem al dente i (inte för mycket mängd) vatten och servera med en klick smör och lite flingsalt.

Ett bra tips, och som går emot vad de flesta kockar säger, men näringsinnehållet bibehålls faktiskt bättre i grönsaker om man inte saltar kokvattnet.

När man kokar grönsaker så tappar de lite av sitt näringsinnehåll, i alla fall de vattenlösliga ämnena.
Kalium som är väldigt viktigt för oss, läcker ut onödigt mycket om vi saltar vattnet.
Bara så att ni vet.

✿ Här kommer en favorit i repris, en god sallad med kapris, senap och gräslök.

Bönsallad med senap & kapris

400 g blandade bönor (vaxbönor, gröna bönor, skärbönor)
100 g skuren romansallad
100 g riven ost
1 msk grovkornig dijonsenap
3 msk olja
2 msk hackad kapris
en knippe gräslök
salt & peppar

Så här:
Mixa samman ost, kapris, senap, dijon, gräslök, salt och peppar.
Koka bönorna al dente i vatten. Häll av vattnet och vänd ner bönorna i dressingen. Blanda ner salladsbladen och servera med lite bröd.

✿ Glöm ej Fredagspepp (som om det går?)
Våra barn har äntligen breddat sin musiksmak en aning och vi bara pepprar dem med bra grejer. Så bland mycket annat har Elsie fastnat för Michael. Tack gud 🙏
Och glöm för guds skull inte bort att titta på musikvideos.