Tjocka skivor limpa đ Grythyttebröd
En tjock skiva limpa med smör och ost.
Nybakad limpa pÄ rÄgsikt, farin och Àgg. SkÀrs gÀrna lite fel, tjock i ena kanten och smal i den andra. Kommer bli svÄrare och svÄrare att skÀra.
Kanske att den doppas i Oboy. Doppas antagligen för lÀnge och fÄr fiskas upp med sked.
Precis det behöver kroppen ibland đ Lyssna pĂ„ kroppen.
Grythyttebröd, 4 stora bröd
50 g jÀst
7 dl vatten
2 dl farinsocker
0,5 msk salt
2 Àgg
20 dl rÄgsikt
SÄ hÀr:
SÀtt ugnen pÄ 200°C.
Smula ner jÀsten och lös upp vattnet.
TillsÀtt farin, salt, Àgg och det mesta av rÄgsikten. KnÄda degen kraftigt tills den Àr blank och smidig. LÄt jÀsa under bakduk ca 30 minuter.
StjÀlp upp degen pÄ mjölat bakbord och knÄda den smidig pÄ nytt. Dela degen i 4 lika stora bitar. Forma smÄ knubbiga bröd.
LÀgg bröden pÄ bakpappersklÀdd lÄngpanna. LÄt jÀsa under duk ca 30 minuter.
GrÀdda i nedre delen av ugnen ca 25-30 minuter.
Om man vill kan man pensla bröden med smÀlt smör genast nÀr de kommer ut ur ugnen. LÄt bröden kallna pÄ galler. GÄr fint att frysa.
