Lättbakade, goda små julbröd. Ett hederligt filmjölksbröd där man kan blanda ner lite vad som helst. Det blir olika innehåll varje gång och det funkar fint. Floydvänliga bröd – det gillar vi. Filbröd bakas bäst i formar. Extra söta blir de i formar av mindre modeller. Bra sak att fynda på loppis. Dessa är perfekta […]
Matiga mackor fyllda med matiga röror som ligger och gottar till sig i picknickkorgen. Det var nyligen som jag förstod att inte alla gillar det, att det gottar till sig. Själv älskar jag smörgåstårtamarineringen. Om man inte gör det så är det verkligen inte så krångligt att förvara saker var och en för sig, för […]
Lättbakat, gott, grovt och sväljer matrester – that´s how I like it.Jag skulle tippa på att jag gör i alla fall tre plåtar i veckan. För det är så enkelt. Och ja, det går åt. Och absolut att jag har jobbat fram någon känsla för hur jag floydar till det, men det år faktiskt inte […]
Vi fortsätter bland äppelfavoriterna. Äpple i BRÖD och äpple i SMÖR. Två saker som alltid är rätt. Havrebröd 50 g jäst en tekopp havregryn, ca 3dl en kaffekopp grahamsmjöl, ca 2 dl ca 3 msk äppelsmör en kupad hand salt 6-7 dl vatten olja vetemjöl Så här: Koka upp havregryn under omrörning med ungefär hälften […]
Den vanligaste ingredienser just nu – blandat grönt. Lite olika knippen från trädgården. Det som tillsammans smakar sommar och grönt. Sen blir det mycket röror och mycket pesto-varianter. Mycket plockmat just nu. Mycket bricka med lite av varje. Där maten varken behöver passa ihop eller heta något.Sen åker pesto och röror i sin tur vidare […]
Har kommer en gammal kär spaning, Kässadijjas – sikken grym restsamlare det är. Vi äter det i alla fall någon gång i veckan, och i picknicktider som dessa, kanske ännu mer. För att man oftast har tortilla bröd och för att man oftast har rester. För att allt som kan ätas med händerna är tumme […]
Att baka bröd ute vid lägerelden eller på utekök är verkligen inte speciellt krångligt. Gott, smidigt och adderar definitiv något mer till friluftsmaten. Nu är förvisso bakpulverbröd sällan krångligt, men det går allt att baka med jäst oxå. Börjar med bakpulver dock. Här hade vi med oss både spritkök och gaskök, och det gräddades bröd […]
Grymt till lata sommardagar, till picknicken eller till grillmiddagen. Ni som inte är så förtjusta i pitabröd, ni har ätit för mycket av de torra köpevarianter som finns. Nybakat pitabröd med god fyllning – fock så gott det är. Gör gärna en dubbelsats och frys in. Här gjordes stora, det funkar fint att göra dem […]
Här kommer äntligen de där riktigt bra baguetterna jag lovade få Pat att skriva ner. Detta är en stor bakomgång, men det går fint att dela satsen på mindre, t. ex dela på två eller fyra. Bästa baguetten2.4 kg vatten3 kg manitoba mjöl2 pkt färsk jäst120 g salt Så här:Blanda jäst med lite ljummet vatten […]
Här kommer en favorit. Fusknybakat på några minuter. Jatack! Det finns många bra, snabba recept man steker i panna. Här är en scones-variant som vi gör till frukost ibland, men framförallt tar med oss när när det skall lagas mat ute med eld. Blanda de torra ingredienserna i en burk och yoghurt och olja i […]