Minns ni hur otroligt fräckt det var med Chiabatta för…tja 20 år sedan. Det som brukade vara några år sedan är nu oftast 20 år sedan, ibland 30. Så svårt att vänja sig vid det. Chiabatta och Panini var i alla fall otroligt hett! Serverades vanligtvis med exakt samma röra som i sin föregångare – […]
Matiga mackor fyllda med matiga röror som ligger och gottar till sig i picknickkorgen. Det var nyligen som jag förstod att inte alla gillar det, att det gottar till sig. Själv älskar jag smörgåstårtamarineringen. Om man inte gör det så är det verkligen inte så krångligt att förvara saker var och en för sig, för […]
Ibland får det ta tid att baka och ibland behöver det gå snabbt. I alla fall själva arbetet med degen. Sen om den jäser i sakta mak under en bakduk, det går fint. Det är bara ett trevligt sällskap där i köket. När det skall gå fort så är det smidigt att baka ut som […]
Du vurmar mer för gammalt bröd än för väldigt mycket annat i vår kyl. Är det det värsta du kan tänka dig, att slänga bröd? En vardaglig fråga från Pat. Nej, men så här:– ungefär alla har bröd hemma och så fort det har klivit ner från nybakat tronen så vill vi inte riktigt ta […]
Lördagsmorgon med kaffe, bak och melodikrysset. Tryggt, varmt och vänligt. Bakterapi i form av Russinbullar med mörk sirap, farmors mjölburk, mormors förkläde och degskrapa. En sådan fin liten bubbla att husera i. Behöver ha den med jämna mellanrum. Nu var enkelheten det vackra i det här, men måste ändå krångla till det lite, eller i […]
Vi äter gröt nästan varje morgon. Den varieras friskt med olika sorters frysta bär eller rivna frukter. Kokar gärna lite för mycket och bakar bröd på det som blir över.Inte klokt hur präktigt det låter, men så är det med det! Ännu en vardagsfavorit – granskottssirapen! Tur att vi gjorde mycket av den, för den […]
Cevapcici, Ćevapčići eller ćevapi är som järpar fast med lite mer smak av sydöstra Europa. En himla god nationalrätt i Bosnien och Hercegovina, fast i vanlig ordning en floydad variant här. Men jättegoda! Kan ätas hur man vill, men väldigt gott att fylla pitabröd tillsammans med grönsaker, vitost, tsatsiki och vinbladsblad. Cevapcici500 g färs, välj den […]
Lunch på lördagar – det brukar nog vara den måltid på veckan som slängs ihop snabbast. Inte sällan blir det soppa på frysta grönsaker tillsammans med någon form av uppvärmt bröd. Är man ute så kan man snabbt slänga ihop soppan och sen ta med kastrull och kåsor ut igen. Måste man äta ute? Såklart […]
Lättbakade, goda små julbröd. Ett hederligt filmjölksbröd där man kan blanda ner lite vad som helst. Det blir olika innehåll varje gång och det funkar fint. Floydvänliga bröd – det gillar vi. Filbröd bakas bäst i formar. Extra söta blir de i formar av mindre modeller. Bra sak att fynda på loppis. Dessa är perfekta […]
Lättbakat, gott, grovt och sväljer matrester – that´s how I like it.Jag skulle tippa på att jag gör i alla fall tre plåtar i veckan. För det är så enkelt. Och ja, det går åt. Och absolut att jag har jobbat fram någon känsla för hur jag floydar till det, men det år faktiskt inte […]