Recept, Uncategorized, Vegetariskt

Påsksallad med grillad purjo & halloumi

Påbörjade det här inlägget i fredags, men kom som så många andra av mig. Fredagspeppen försvann fort. Terroristattentatet man på sätt och vis har undrat när det skulle komma, det kom.

Svårt att bearbeta, svårt att prata med barnen om och svårt att bara knata på vidare i sin vardag. Gissar att vi har gjort samma sak som de flesta i helgen, medvetet eller omedvetet. Kramat barnen extra mycket, varit extra tacksamma och tänkt mycket på hur farligt det är med rädsla och att den inte får styra.

Så här kommer fredagspeppen några dagar sent, men den kan behövas på en måndag ock.

IMG_5919

Påsksallad med grillad purjo & halloumi

  • 70 g bladspenat
  • 1 st purjolök
  • 400 g halloumi
  • 200g majskorn
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl färskost
  • 4 st skiva matbröd
  • 1 st rödlök
  • 1 msk honung
  • kryddkrasseolja, salt & peppar

Så här:

  1. Dela purjolöken på längden och skölj ur den. Dela varje längd i tre delar.
    Skiva upp halloumi, skiva rödlök och skölj sallad.
  2. Hetta upp en grillpanna och pensla med olja. Grilla purjolök och halloumi så att de får fina grillränder. Salta och peppra.
  3. Låt en purjobit grilla extra länge så att den mjuknar. Skiva ner den och blanda samman med majonäs, färskost, finriven vitlök och citronzest. Mixa den slät och smaka av med salt & peppar.
  4. Skiva upp brödet och pensla skivorna med olja. Grilla dem i pannan så att de får fina ränder.
  5. Rosta majsen i en het stekpanna med olja. Smaka av med salt, peppar och lite honung.
  6. Blanda samman en sallad med halloumi, citronjuice, purjolök, spenat, majs och klipp över krasse. Servera med purjokräm och grillat bröd.

Oxå gott att lägga in rödlöken i en 1-2-3-lag.

7 reaktioner på ”Påsksallad med grillad purjo & halloumi

  1. Hello! This is kind of off topic but I need some guidance from an established blog.
    Is it very hard to set up your own blog? I’m not
    very techincal but I can figure things out pretty quick.
    I’m thinking about creating my own but I’m not sure where
    to begin. Do you have any ideas or suggestions?
    Thanks

  2. Howdy! I know this is kind of off-topic however I had to ask.
    Does running a well-established blog such as yours take a
    large amount of work? I’m brand new to blogging however
    I do write in my diary on a daily basis. I’d like to start
    a blog so I will be able to share my own experience and feelings
    online. Please let me know if you have any kind of ideas or
    tips for new aspiring blog owners. Appreciate it!

  3. Yesterday, while I was at work, my sister stole my iphone
    and tested to see if it can survive a 30 foot drop, just
    so she can be a youtube sensation. My apple ipad is now broken and she has 83 views.
    I know this is entirely off topic but I had to share it with
    someone!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *