Äggrulltårta

Äggrulletårtan!
Inte konstigare än en stor omelett i ugnen som fylls med goda saker, rullas ihop och dekoreras. Vad man än fyller den med – tänk på att det inte får vara blött. Använder man exempelvis räkor i lag så se till att de runnit av ordentligt.

Äggrulle

• 8 ägg
• 4 msk mjölk (eller vatten, grädde)
• salt & peppar

Fyllning :

• räkor, väl avrunna
• färskost + creme fraiche
• stenbitsrom
• dill och gräslök
• 0.5 hackad rödlök

Så här:
Sätt ungen på 200 °C.
Vispa upp ägg, mjölk & kryddor. Lägg bakplåtspapper på en plåt  Häll ut smeten i formen och grädda i 200°C i 6-8 min.
Stjälp sedan upp den på bakplåtspapper.
Blanda röran (spara lite till dekoration) och bred ut på omeletten. Rulla försiktigt ihop den samtidigt som man lossar bakplåtspappret. Dekorera med mer av fyllningen.

Från bloggarkivet, 2016

Vi gör påsk i Mariestad med godis, vårlöpning i skogen, röda kinder, tussilago, kusiner, äggjakt och mycket påskmat. Jag är inte ensam om att tjata om det här men påsk – du är så bra!
Kravlös, ledig och god! Tack för det.