Bakad brie med honung & pistage
Här kommer socker, mättat fett, brända kanter och maillardreaktion. Perfekt kombo till en Mellofest! Fast först skall vi ut och hurtbulla med skridskor och picknick på isen. Hepp!
Ugnsbakad brie
- 1 tårta brieost (1 tårta motsvarar ca 1 kg)
- 1 näve nötter, här var det pistage
- 1 dl flytande honung
- nymalen svartpeppar
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg brietårtan i en form. Strö över nötter och ringla över honung.
Tomater – Här bakades det även med tomater och några krossade vitlöksklyftor. De fick baka i ugnen en stund innan på 150°, och sedan gå med osten på 200°. Inte ett idealiskt sätt att baka tomater – och här kommer en viktig lärdom – det går ändå – blev jättegott.
